Quels sont les meilleurs conseils pour faire une tarte aux canneberges?
Une tarte aux canneberges se compose généralement d'une sauce aux canneberges ou de baies fraîches combinées avec du sucre, d'autres fruits ou une base laitière. La tarte peut avoir une croûte au beurre ou une croûte de pâte phyllo. Les cuisiniers préparent des tarteaux aux canneberges en utilisant des canneberges fraîches, congelées ou séchées. Comme le fruit est très acidulé et peut être amer, le sucre est un ingrédient nécessaire. Lorsque vous faites une tarte aux canneberges en utilisant des baies fraîches, le fruit doit être en parfait état.
Les canneberges frais ne sont disponibles qu'à l'automne et au début de l'hiver de chaque année. Le fruit est originaire d'Amérique du Nord. Pendant le reste de l'année, un cuisinier peut remplacer les baies fraîches dans une tarte aux canneberges par des baies congelées ou séchées. Les baies séchées sont généralement trempées avant d'ajouter à une pâte à tarte. Un cuisinier ne peut pas utiliser les canneberges séchées pour faire une garniture de sauce, cependant.
Lors de la sélection des baies fraîches à utiliser dans une tarte aux canneberges, un cuisinier devrait rechercher des baies fermes et fermes. Si les canneberges sont meurtries ou ouvertes, il devrait lLe sac sur l'étagère. Les baies doivent être de couleur rouge ou rose. Une canneberge verte n'est pas mûre.
Il est possible de s'acquitter des canneberges lors de la préparation d'une tarte. Les baies sont prêtes à être ajoutées à la croûte de la tarte lorsqu'elles se sont ouvertes sous pression de la chaleur. Si un cuisinier quitte les canneberges sur le feu trop longtemps, ils deviendront trop doux et pâteux.
Le sucre est un ingrédient nécessaire lors de la préparation d'une tarte aux canneberges. Habituellement, une partie de sucre à quatre parties canneberges devrait être suffisante pour adoucir suffisamment les baies. Une autre façon de sucrer les baies lors de la fabrication d'une tarte est de les combiner avec un fruit sucré, comme une pomme ou une poire.
Un cuisinier peut utiliser une pâte à tarte au beurre traditionnelle pour faire une tarte aux canneberges. Elle peut utiliser une pâte à tarte congelée achetée et la déployer pour tenir dans la casserole ou préparer la pâte seule. Une autre option consiste à utiliser une croûte de cracker Graham pourfaire la tarte. Pour une option encore plus saine, le cuisinier peut remplacer la pâte à tarte par des feuilles de pâte phyllo à une croûte mince et squameuse.
La croûte de la tarte peut être la forme libre, comme dans une galette. Une casserole acidulée avec un fond amovible peut également être utilisée pour un dessert avec des côtés surélevés cannelés. Si la pâte à phyllo est utilisée, le cuisinier peut souhaiter façonner la tarte dans un plat à tarte.