Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu brusinkového koláče?

brusinkový koláč se obvykle skládá z brusinkové omáčky nebo čerstvých bobulí kombinovaných s cukrem, jiným ovocem nebo mléčným základem. Koláč může mít máslovou kůru nebo kůru na těsto. Cooks Připravte brusinky koláče pomocí čerstvých, zmrazených nebo sušených brusinek. Vzhledem k tomu, že ovoce je velmi koláč a může být hořké, je cukr nezbytnou složkou. Při výrobě brusinkového koláče pomocí čerstvých bobulí musí být ovoce ve špičkovém stavu.

čerstvé brusinky jsou k dispozici pouze na podzim a na začátku zimy každého roku. Ovoce je původem ze Severní Ameriky. Po zbytek roku může kuchař nahradit čerstvé bobule v brusinkovém koláčce zmrazenými nebo sušenými bobulemi. Sušené bobule se obvykle namočí, než se přidávají do koláčového těsta. Kuchař však nemůže použít sušené brusinky k náplní omáčce. Pokud jsou brusinky pohmožděné nebo rozděleny, měl by lOpojte tašku na polici. Bobule by měly být červené nebo růžové barvy. Zelený brusinka není zralá.

Při přípravě koláče je možné převařit brusinky. Bobule jsou připraveny k přidání do koláčové kůry, když se rozdělí pod tlak od tepla. Pokud kuchař opustí brusinky nad teplem příliš dlouho, stanou se příliš měkkými a kašovitými.

Cukr je nezbytnou složkou při přípravě brusinkové koláče. Obvykle by jedna část cukru na čtyři díly měly stačit k dostatečnému oslazení bobulí. Dalším způsobem, jak sladit bobule při výrobě koláče, je kombinovat je se sladkým ovocem, jako je jablko nebo hruška.

Kuchař může použít tradiční těsto s máslem k výrobě brusinkové koláče. Může použít zakoupené těsto zmrazeného koláče a vyvinout ho, aby se vešla do pánve nebo připravila těsto na vlastní pěst. Další možností je použít Graham Cracker kůruVytvořte koláč. Pro ještě zdravější možnost může kuchař nahradit koláčové těsto listy phyllo těsta za tenkou, šupinatou kůru.

Kůra koláče může být volná forma, například v galette. Pro dezert se zvětšenými vyvýšenými stranami může být také použita koláčová pánev s odnímatelným dnem. Pokud se použije těsto Phyllo, může kuchař chtít utvářet koláč v koláčové misce.