Quais são as melhores dicas para fazer uma torta de cranberry?

Uma torta de cranberry geralmente consiste em molho de cranberry ou bagas frescas combinadas com açúcar, outras frutas ou uma base leiteira. A torta pode ter uma crosta amanteigada ou uma massa de massa de filo. Os cozinheiros preparam tortas de cranberry usando cranberries frescos, congelados ou secos. Como a fruta é muito azeda e pode ser amarga, o açúcar é um ingrediente necessário. Ao fazer uma torta de cranberry usando frutas frescas, a fruta precisa estar em condições de pico.

cranberries frescos estão disponíveis apenas no outono e no início do inverno de cada ano. A fruta é nativa da América do Norte. Durante o resto do ano, um cozinheiro pode substituir as bagas frescas em uma torta de cranberry por bagas congeladas ou secas. As bagas secas geralmente são embebidas antes de adicionarem a uma massa azeda. Um cozinheiro não pode usar cranberries secos para fazer um recheio de molho. Se os cranberries estiverem machucados ou divididos, ele deveria lEaving a bolsa na prateleira. As bagas devem ser de cor vermelha ou rosa. Um cranberry verde não está maduro.

É possível cozinhar cranberries demais ao preparar uma torta. As bagas estão prontas para serem adicionadas à crosta da torta quando se abrirem sob pressão do calor. Se um cozinheiro deixar os cranberries sobre o calor por muito tempo, ficará muito macio e mole.

O açúcar é um ingrediente necessário ao preparar uma torta de cranberry. Geralmente, uma parte de açúcar para quatro partes de cranberries deve ser suficiente para adoçar suficientemente as bagas. Outra maneira de adoçar as bagas ao fazer uma torta é combiná -las com uma fruta doce, como uma maçã ou pêra.

Um cozinheiro pode usar uma massa torta amanteigada tradicional para fazer uma torta de cranberry. Ela pode usar uma massa de torta congelada comprada e rolá -la para caber na panela ou preparar a massa por conta própria. Outra opção é usar uma crosta de cracker de Graham parafaça a torta. Para uma opção ainda mais saudável, o cozinheiro pode substituir a massa de torta por folhas de massa de filo por uma crosta fina e escamosa.

A crosta da torta pode ser de forma livre, como em uma galette. Uma panela azeda com um fundo removível também pode ser usada para uma sobremesa com lados elevados e canelados. Se a massa de filo for usada, o cozinheiro pode querer moldar a torta em um prato de torta.