Was sind die besten Tipps für eine Cranberry -Torte?
Eine Cranberry -Torte besteht normalerweise aus einer Cranberry -Sauce oder frischen Beeren, kombiniert mit Zucker, anderen Früchten oder einer Milchbasis. Die Torte kann eine Butterkruste oder eine Phyllo -Teigkruste haben. Köche bereiten Cranberry -Törtchen mit frischen, gefrorenen oder getrockneten Preiselbeeren vor. Da die Frucht sehr säuerlich ist und bitter sein kann, ist Zucker eine notwendige Zutat. Bei der Herstellung einer Cranberry -Torte mit frischen Beeren muss die Früchte in einem maximalen Zustand sein. Die Frucht ist in Nordamerika beheimatet. Während des Restes des Jahres kann ein Koch die frischen Beeren in einer Cranberry -Torte durch gefrorene oder getrocknete Beeren ersetzen. Trockene Beeren werden normalerweise durchnässt, bevor sie zu einem säuerlichen Teig erweitert werden. Ein Koch kann jedoch keine getrockneten Preiselbeeren verwenden, um eine Sauce -Füllung zu erstellen. Wenn die Preiselbeeren verletzt oder aufgeteilt sind, sollte er lSchieben Sie die Tasche im Regal. Die Beeren sollten rot oder rosa Farbe haben. Ein grüner Cranberry ist nicht reif.
Es ist möglich, Preiselbeeren bei der Vorbereitung einer Torte zu übertreffen. Die Beeren sind bereit, in die Kruste der Torte hinzugefügt zu werden, wenn sie sich unter Druck durch die Wärme aufspalten. Wenn ein Koch die Preiselbeeren zu lange über die Hitze verlässt, werden sie zu weich und matschig.
Zucker ist eine notwendige Zutat bei der Vorbereitung einer Cranberry -Torte. Normalerweise sollte ein Teil Zucker in vier Teile Preiselbeeren ausreichen, um die Beeren ausreichend zu versüßen. Eine andere Möglichkeit, die Beeren beim Herstellen einer Torte zu versüßen, besteht darin, sie mit einer süßen Frucht wie einem Apfel oder einer Birne zu kombinieren.
Ein Koch kann einen traditionellen Buttertörteig verwenden, um eine Cranberry -Torte herzustellen. Sie kann einen gekauften gefrorenen Kuchenteig verwenden und ihn ausrollen, um in die Pfanne zu passen oder den Teig selbst zuzubereiten. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer Graham Cracker -Kruste zu verwendenMachen Sie die Torte. Für eine noch gesündere Option kann der Koch den Tortenteig durch Phyllo -Teig durch eine dünne, schuppige Kruste ersetzen.
Die Kruste der Torte kann frei sein, wie in einer Galette. Eine Tortenpfanne mit abnehmbarem Boden kann auch für ein Dessert mit geriffelten, erhöhten Seiten verwendet werden. Wenn Phyllo -Teig verwendet wird, möchte der Koch möglicherweise die Torte in einem Tortenschale formen.