¿Cuáles son los mejores consejos para hacer puré de calabaza?
El puré de calabaza de butternut es el resultado de hornear, mezclar y procesar la calabaza de butternut. Este puré a menudo dulce y delicioso se puede agregar a panes, pasteles de especias y sopas dulces o saladas. Los procedimientos de cocción adecuados suavizan la carne de calabaza, lo que permite que el cocinero lo extraiga de la carcasa y la mezcle o procese más. Muchos cocineros sazonan el puré de calabaza de butternut durante la cocción o justo después del procesamiento para aumentar el sabor que agrega a las recetas. También puede hacer una nutritiva comida casera para bebés.
Los cocineros típicamente deben elegir una gran calabaza de butternut libre de contusiones o lugares blandos en la corteza. La piel debe ser suave, firme y un color beige relativamente uniforme. Cortar la calabaza por la mitad verticalmente debe revelar carne naranja brillante y un lecho de semillas. Una cuchara grande o una espátula de goma funciona bien para sacar y descartar las semillas. Si a un cocinero le gusta, las semillas de calabaza de butternut se pueden asar como semillas de calabaza.
El horno debe precalentarse paraAlrededor de 325 ° F (aproximadamente 162 ° C) para hornear la calabaza. Mientras el horno se calienta, el cocinero puede colocar las mitades de la calabaza, cortar hacia arriba, en una bandeja para galletas o en una cacerola. Aquí, el cocinero puede elegir una de las muchas opciones de saborizantes. A algunos cocineros les gusta dejar la calabaza sin sazonar porque quieren un puré de calabaza muy versátil. Otros eligen agregar algunas cucharadas de mantequilla, una pizca de canela y un poco de azúcar morena.
Más opciones para saborear el puré de calabaza de butternut incluyen rallas de naranja y limón, sal y pimienta, miel, jengibre, cebollino y ajo en polvo. Aquellos que agregan hierbas en polvo pueden querer mezclarlas en aceite de cocción primero y rociarlas sobre el lado carnoso de cada mitad de calabaza. Una vez estacionada, la calabaza debe hornear en el horno hasta que los dientes de un tenedor se deslicen fácilmente en la carne. Permitir que la calabaza se enfríe durante unos 20 minutos después de que la hornear generalmente evita los dedos quemados.
Una baller de melón, una cuchara grande o el lado de un tenedor generalmente funcionan bien para raspar la carne de la cáscara de calabaza después de cocinar. El cocinero puede transferir la carne ablandada a un tazón para mezclarlo o rasparlo directamente en una licuadora o procesador de alimentos. Aquellos que usan la técnica de puré generalmente deben romper la carne con una cuchara antes de mezclarla con un tenedor. Una licuadora de inmersión también puede convertir fácilmente el puré de puré en puré.
Aquellos que usan una licuadora o procesador de alimentos deben pulsar la máquina en alto hasta que el puré de calabaza de butternut sea suave. Puede ser necesaria una espátula de goma para raspar la batidora de los lados de la licuadora o procesador. Una vez suave, el cocinero puede usar el puré de squash de inmediato de inmediato, o congelarlo para uso futuro.