Hva er de beste tipsene for å lage butternut squashpuré?
Butternut squashpuré er resultatet av baking, mosing og prosessering av butternut squash. Denne ofte søte og deilige puréen kan tilsettes brød, krydderkaker og søte eller salte supper. Riktige bakprosedyrer mykgjør squash -kjøttet, slik at kokken kan skrape den ut av skallet og mosen eller behandle det ytterligere. Mange kokker sesong butternut squash puré enten under baking eller rett etter prosessering for å øke smaken det gir oppskrifter. Det kan også lage en næringsrik hjemmelaget babymat.
kokker skal vanligvis velge en stor butternut squash fri for blåmerker eller squishy steder på skorpen. Huden skal være glatt, fast og en relativt ensartet beige i fargen. Å skive squashen i halvt vertikalt skal avsløre lyse oransje kjøtt og en seng med frø. En stor skje eller gummispatel fungerer bra for å øse ut og forkaste frøene. Hvis en kokk liker, kan butternut squashfrø stekes akkurat som gresskarfrø.
ovnen skal forvarmes tilca. 325 ° F (ca. 162 ° C) for å bake butternut squash. Mens ovnen varmer, kan kokken plassere squashhalvdelene, kuttet siden opp, på et kakeark eller i en gryterett. Her kan kokken velge et av mange smaksstoffalternativer. Noen kokker liker å forlate squashen ugras fordi de vil ha en veldig allsidig butternut squashpuré. Andre velger å tilsette noen få dukker med smør, et dryss kanel og litt brunt sukker.
Flere alternativer for smaksstoffer butternut squashpuré inkluderer appelsin- og sitronskiver, salt og pepper, honning, ingefær, gressløk og hvitløkspulver. De som tilsetter pulveriserte urter vil kanskje blande dem til å koke olje først og drypp dem over den kjøttfulle siden av hver squash -halvdel. Når den er krydret, skal squashen bake i ovnen til en gaffel slippes lett inn i kjøttet. Å la squashen avkjøles i omtrent 20 minutter etter at bakingen vanligvis forhindrer brente fingre.
En melonballer, stor skje eller siden av en gaffel fungerer vanligvis bra for å skrape kjøttet fra squash -skallet etter koke. Kokken kan overføre det mykne kjøttet til en bolle for å mase eller skrape det direkte inn i en blender eller matprosessor. De som bruker moseteknikken, bør typisk bryte opp kjøttet med en skje før du moser den med en gaffel. En fordypningsblender kan også enkelt gjøre den potete squashen til puré.
De som bruker en blender eller matprosessor, må pulsere maskinen på høyt til butternut squashpuré er glatt. En gummispatel kan være nødvendig for å skrape mikseren ned fra sidene av blenderen eller prosessoren. Når den er jevn, kan kokken bruke butternut squashpuré med en gang, eller fryse den til fremtidig bruk.