Hvad er de bedste tip til at fremstille butternut squash puré?

butternut squash puré er resultatet af bagning, mosing og forarbejdning af butternut squash. Denne ofte søde og lækre puré kan tilsættes brød, krydderikager og søde eller velsmagende supper. Korrekt bagningsprocedurer blødgør squashkødet, så kokken kan skrabe den ud af skallen og mos eller behandle den yderligere. Mange kokke sæson butternut squash puré enten under bagning eller lige efter behandling for at øge smagen, den tilføjer til opskrifter. Det kan også gøre en nærende hjemmelavet babymad.

Kokke skal typisk vælge en stor butternut squash fri for blå mærker eller squishy steder på skorpen. Huden skal være glat, fast og en relativt ensartet beige i farve. At skære squashen i halvt lodret bør afsløre lys orange kød og en seng af frø. En stor ske eller gummispatel fungerer godt til at øse ud og kassere frøene. Hvis en kok kan lide, kan butternut squashfrø ristes ligesom græskarfrø.

ovnen skal forvarmes tilCirka 325 ° F (ca. 162 ° C) til bagebutternut squash. Mens ovnen opvarmes, kan kokken placere squashhalvdelene, skære side op, på et cookieark eller i en gryderet. Her kan kokken vælge en af ​​mange smagsmuligheder. Nogle kokke kan godt lide at forlade squash usæmmet, fordi de vil have en meget alsidig butternut squashpuré. Andre vælger at tilføje et par dukker med smør, et drys kanel og noget brunt sukker.

Flere muligheder for aroma butternut squashpuré inkluderer orange og citronskum, salt og peber, honning, ingefær, purløg og hvidløgspulver. De, der tilsætter pulveriserede urter, vil måske blande dem i madolie først og dryppe dem over den kødfulde side af hver squash -halvdel. Når den er krydret, skal squashen bage i ovnen, indtil tænderne på en gaffel let glider ind i kødet. At lade squashen afkøle i cirka 20 minutter efter bagning forhindrer normalt brændte fingre.

En melonballer, stor ske eller siden af ​​en gaffel fungerer normalt godt til at skrabe kødet fra squashskallen efter tilberedning. Kokken kan overføre det blødgjorte kød til en skål til mosing eller skrabe den direkte i en blender eller madprocessor. De, der bruger mashing -teknikken, skal typisk nedbryde kødet med en ske, før de moser den med en gaffel. En nedsænkningsblender kan også let omdanne den mosede squash til puré.

De, der bruger en blender eller foodprocessor, skal pulse maskinen højt, indtil butternut squashpuréen er glat. En gummispatel kan være nødvendig for at skrabe mixeren ned fra siderne af blenderen eller processoren. Når den er glat, kan kokken muligvis bruge butternut squash -puré med det samme eller fryse den til fremtidig brug.