Wat zijn de beste tips voor het maken van butternut squashpuree?
Butternut squashpuree is het resultaat van het bakken, stampen en verwerken van butternut squash. Deze vaak zoete en heerlijke puree kan worden toegevoegd aan brood, kruidentaarten en zoete of hartige soepen. Juiste bakprocedures verzachten het pompoenvlees, waardoor de kok het uit de schaal kan schrapen en het verder kan verwerken. Veel koks seizoen butternut squashpuree, hetzij tijdens het bakken of meteen na de verwerking om de smaak te vergroten die het toevoegt aan recepten. Het kan ook een voedzaam zelfgemaakte babyvoeding maken.
Cooks moeten meestal kiezen voor een grote pompoen van de butternut vrij van blauwe plekken of zachte plaatsen op de schil. De huid moet glad, stevig en een relatief uniform beige van kleur zijn. De pompoen in de helft snijdt zich in tweeën om fel oranje vlees en een bed van zaden te onthullen. Een grote lepel of rubberen spatel werkt goed voor het scheppen en het weggooien van de zaden. Als een kok het leuk vindt, kunnen pompoenzaden worden geroosterd, net als pompoenpitten.
De oven moet worden voorverwarmdOngeveer 325 ° F (ongeveer 162 ° C) voor het bakken van butternut squash. Terwijl de oven verwarmt, kan de kok de squashhelften plaatsen, de kant omhoog, op een koekjesplaat of in een ovenschotel. Hier kan de kok een van de vele smaakstofopties kiezen. Sommige koks laten graag de pompoen ongekruid omdat ze een zeer veelzijdige butternut squashpuree willen. Anderen kiezen ervoor om een paar klodders boter, een strooi kaneel en wat bruine suiker toe te voegen.
Meer opties voor het op smaak brengen van butternut pompoenpuree omvatten oranje en citroenschil, zout en peper, honing, gember, bieslook en knoflookpoeder. Degenen die kruiden toevoegen, willen ze misschien eerst in bakolie mengen en ze over de vlezige kant van elke squash helft besprendelen. Eenmaal gekruid, moet de pompoen in de oven bakken totdat de tanden van een vork gemakkelijk in het vlees glijden. Door de pompoen ongeveer 20 minuten te laten afkoelen na het bakken voorkomt meestal verbrande vingers.
Een meloenballer, grote lepel of de zijkant van een vork werken meestal allemaal goed voor het schrapen van het vlees uit de pompoenschaal na het koken. De kok kan het zachte vlees overbrengen naar een kom voor het stampen of schrapen het rechtstreeks in een blender of keukenmachine. Degenen die de puree -techniek gebruiken, moeten het vlees meestal met een lepel breken voordat ze het met een vork pureren. Een onderdompelingsblender kan ook gemakkelijk van de puree pompoen in puree veranderen.
Degenen die een blender of keukenmachine gebruiken, moeten de machine op hoog pulseren totdat de pompoenpuree soepel is. Een rubberen spatel kan nodig zijn om de mixer te schrapen van de zijkanten van de blender of processor. Eenmaal glad, kan de kok de pompoenpuree meteen gebruiken of deze bevriezen voor toekomstig gebruik.