Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu pyré ořešák?
Pye squash ořešáka je výsledkem pečení, rmutování a zpracování squash ořešáku. Toto často sladké a lahodné pyré může být přidáno do chlebů, koření a sladkých nebo slaných polévek. Správné postupy pečení změkčují squashové maso a umožňují kuchaři oškrábat ho ze skořápky a rozdrtit se nebo je zpracovat dále. Mnoho kuchařů sezóna ořešáka squash pyré buď během pečení, nebo hned po zpracování, aby se zvýšila chuť, kterou přidává k receptům. Může také vyrobit výživnou domácí dětskou výživu.
kuchaři by si měli obvykle vybrat velkou ořezovou squash bez modřin nebo rozcuchaných míst na kůži. Kůže by měla být hladká, pevná a relativně rovnoměrná béžová barva. Krákání squash na polovinu svisle by mělo odhalit jasné oranžové maso a postel semen. Velká lžíce nebo gumová špachtle funguje dobře pro nabití a vyřazení semen. Pokud se kuchař líbí, semena ořešáku squash může být pečena stejně jako dýňová semena.
trouba by měla být předehřátáAsi 325 ° F (asi 162 ° C) pro pečení ořešáku. Zatímco se trouba zahřeje, kuchař může položit poloviny squash, nakrájet stranou nahoru, na list cookie nebo do kastrolské misky. Zde si může kuchař vybrat jednu z mnoha možností aroma. Někteří kuchaři rádi nechají squash neskutečnou, protože chtějí velmi všestranné pyré ořešák. Jiní se rozhodnou přidat několik prstů másla, posypání skořice a nějaký hnědý cukr.
Další možnosti ochutnávání ořechů squash pyré zahrnují oranžové a citronové kůry, sůl a pepř, med, zázvor, pažitku a česnekový prášek. Ti, kteří přidávají práškové byliny, je možná chtít nejprve smíchat do oleje na vaření a pokapit je přes masitou stranu každé poloviny tykve. Jakmile je squash pečete v troubě, dokud nebude ochucena, až do masa snadno vklouzne hroty vidlice. Umožnění squashu vychladnout asi 20 minut po pečení obvykle zabraňuje spáleným prstům.
Baller melounů, velká lžíce nebo strana vidlice obvykle fungují dobře pro škrábání masa z squashové skořápky po vaření. Kuchař může přenést změkčené maso do misky, aby se rozdrtil nebo škrábal přímo do mixéru nebo kuchyňského robotu. Ti, kteří používají techniku rmutování, by měli obvykle rozbít maso lžičkou, než ho rozdrtí vidličkou. Ponořovací mixér může také snadno proměnit šťouchanou squash na pyré.
ti, kteří používají mixér nebo kuchyňský robot, musí stroj pulzovat vysoko, dokud nebude pyré ořešák hladký. Pro škrábání mixéru může být nezbytná gumová špachtle ze stran mixéru nebo procesoru. Jakmile je kuchař hladký, může kuchař okamžitě použít squashovou pyré ořešák nebo jej zmrazit pro budoucí použití.