Quali sono i migliori consigli per fare purea di zucca butternut?
La purea di squash butternut è il risultato della cottura, schiacciare e trasformare la zucca butternut. Questa purea spesso dolce e deliziosa può essere aggiunta a pane, torte di spezie e zuppe dolci o salate. Le procedure di cottura adeguate ammorbidiscono la carne di zucca, permettendo alla cucina di raschiare dal guscio e schiacciare o elaborarla ulteriormente. Molti cuochi condividono la purea di squash butternut durante la cottura o subito dopo l'elaborazione per aumentare il sapore che aggiunge alle ricette. Può anche produrre un bambino nutriente fatto in casa.
I cuochi dovrebbero in genere scegliere una grande zucca per lividi o luoghi squishy sulla scorza. La pelle dovrebbe essere liscia, solida e di colore beige relativamente uniforme. Tagliare la zucca a metà verticalmente dovrebbe rivelare carne arancione brillante e un letto di semi. Un cucchiaio grande o una spatola di gomma funziona bene per raccogliere e scartare i semi. Se a un cuoco piace, i semi di zucca butternut possono essere arrostiti proprio come i semi di zucca.
Il forno dovrebbe essere preriscaldatoCirca 325 ° F (circa 162 ° C) per la cottura della zucca butternut. Mentre il forno si riscalda, la cucina può posizionare le metà della zucca, tagliare il lato verso l'alto, su una teglia o in un piatto di casseruola. Qui, il cuoco può scegliere una delle tante opzioni di aroma. Ad alcuni cuochi piace lasciare la zucca senza stagioni perché vogliono una purea di zucca molto versatile. Altri scelgono di aggiungere qualche cucchiaio di burro, una spolverata di cannella e un po 'di zucchero di canna.
Altre opzioni per aromatizzare la purea di zucca butternut includono gust di arancione e limone, sale e pepe, miele, zenzero, erba cipollina e aglio in polvere. Coloro che aggiungono erbe in polvere potrebbero voler prima mescolarle in olio da cucina e conditi sul lato carnoso di ogni metà della zucca. Una volta condita, la zucca dovrebbe cuocere nel forno fino a quando i denti di una forchetta scivolano facilmente nella carne. Lasciare raffreddare la zucca per circa 20 minuti dopo la cottura di solito impedisce le dita bruciate.
Un baller di melone, un cucchiaio grande o il lato di una forchetta di solito funziona bene per raschiare la carne dalla conchiglia di zucca dopo la cottura. Il cuoco può trasferire la carne ammorbidita in una ciotola per schiacciarla o raschiare direttamente in un frullatore o un robot da cucina. Coloro che usano la tecnica di mashing dovrebbero in genere rompere la carne con un cucchiaio prima di schiacciarla con una forchetta. Un frullatore di immersione può anche trasformare facilmente la schiacciata schiacciata in purea.
Quelli che utilizzano un frullatore o un robot da cucina devono pulsante la macchina in alto fino a quando la purea di squash butternut è liscia. Potrebbe essere necessaria una spatola di gomma per raschiare il mixer dai lati del frullatore o del processore. Una volta liscio, il cuoco può usare subito la purea di squash butternut o congelarla per un uso futuro.