Co je zmrzlina másla?

zmrzlina Pecan zmrzliny má máslovou vanilkovou zmrzlinou a nasekanou opékanou ořechy. Oblíbenou chuť, máslový pekanový pekan lze snadno najít ve většině obchodů s potravinami a zmrzlinové obchody. Většina značek zmrzliny dělá tuto chuť a obvykle existuje minimální variabilita v chuti mezi značkami. Zmrzlina s máslem Pecan může být také vyrobena doma, s výrobcem zmrzliny nebo bez něj. Do zmrzliny jsou obvykle zahrnuty plnotučné mléko nebo půl a polovinu, těžký krém a světle hnědý cukr, stejně jako vanilkový extrakt a vejce. Nesolené máslo, sůl a opékané ořechy jsou často jedinými dalšími složkami. Některé domácí verze však mohou používat alternativní ingredience, jako je francouzský vanilkový pudink nebo odpařené mléko.Ard. Tento krok je nezbytný k zabití jakýchkoli bakterií, které mohou být v surových vejcích. Pruh je poté proselý a chlazeným. Poté lze přidat zbývající složky s výjimkou ořechů.

Domácí verze poté umístí směs zmrzliny do výrobce zmrzliny nebo ji přenesou do mrazničky a pravidelně porazte nebo míchá zmrzlinu, když zamrzne. Komerčně je zmrzlina umístěna ve velkých trubkách nebo vattech a je trpělivě šlehačka, když zamrzne. Šlehání ručně nebo u komerčních nebo domácích výrobců pomáhá udržovat zmrzlinu nadýchanou, ale ještě důležitější je, že brání tvorbě ledových krystalů, které by zničily chuť a texturu.

Pekanové ořechy použité v pekanové zmrzlině jsou opékané nebo restovány v másle a přidávají se pouze na konci procesu mrazu. Pokud jsou opékané, jsou obvykle házeny rozpuštěným máslem a solí, než jsou ochlazeny. JakoY Cool, matice absorbují máslo. Normálně jsou nasekány před přidáním do zmrzliny.

Jakmile je směs dostatečně zamrzlá, ale ještě není dostatečně tvrdá, aby efektivně nabrala, pekanové jsou složeny do zmrzliny. Pokud se použije výrobce zmrzliny, tento krok se dosáhne po odstranění zmrzliny z výrobce zmrzliny a před přenesením do nádoby k dokončení procesu mrazu. Domácí zmrzlina obvykle trvá několik hodin úplně zmrazení.