Was ist Butterpekannusseis?
Butter-Pekannusseis verfügt über Vanilleeis mit Buttergeschmack und gehackte, geröstete Pekannüsse. Butterpekannuss ist ein beliebter Geschmack und kann leicht in den meisten Lebensmittelgeschäften und Eisdielen gefunden werden. Die meisten Eismarken machen diesen Geschmack und es gibt normalerweise minimale Geschmacksschwankungen zwischen Marken. Butter -Pekannusseis kann auch zu Hause mit oder ohne Eismaschine hergestellt werden. Vollmilch oder halbeeinhalb, schwere Sahne und hellbrauner Zucker sowie Vanilleextrakt und Eier sind normalerweise im Eis enthalten. Ungedochte Butter, Salz und geröstete Pekannüsse sind oft die einzigen zusätzlichen Zutaten. Einige hausgemachte Versionen können jedoch alternative Zutaten verwenden, wie z. B. französischer Vanillepudding oder Verdampfmilch.ARD. Dieser Schritt ist notwendig, um Bakterien abzutöten, die sich möglicherweise in den rohen Eier befinden. Der Pudding wird dann gesiebt und gekühlt. Danach können die verbleibenden Zutaten mit Ausnahme der Pekannüsse hinzugefügt werden.
hausgemachte Versionen geben dann die Eismischung in eine Eismaschine oder übertragen sie in den Gefrierschrank und rühren oder rühren das Eis regelmäßig um oder rühren sie beim Einfrieren. Kommerziell wird das Eis in großen Röhren oder Bottichen gelegt und ständig gepeitscht, während es gefriert. Peitschen von Hand oder in kommerziellen oder hausgemachten Herstellern hilft, das Eis flauschig zu halten, aber noch wichtiger ist, dass es Eiskristalle verhindert, die den Geschmack und die Textur ruinieren würden.
Die in Butterpekannusseis verwendeten Pekannüsse werden in Butter geröstet oder sautiert und nur gegen Ende des Gefrierprozesses hinzugefügt. Wenn sie geröstet sind, werden sie normalerweise mit geschmolzener Butter und Salz geworfen, bevor sie gekühlt werden. Wie dasy kühl, die Nüsse nehmen die Butter auf. Sie werden normalerweise gehackt, bevor sie dem Eis hinzugefügt werden.
Sobald die Mischung ausreichend gefroren ist, aber noch nicht hart genug ist, um effektiv zu schöpfen, werden die Pekannüsse in das Eis gefaltet. Wenn ein Eismaschine verwendet wird, wird dieser Schritt durchgeführt, nachdem das Eis aus der Eismaschine entfernt wurde und bevor er in einen Behälter übertragen wird, um den Gefrierprozess abzuschließen. Das hausgemachte Eis dauert normalerweise mehrere Stunden.