Was ist gebratener Tofu?

gebratenes Tofu ist eine Schüssel aus koagulierten Sojamilchkörnern, die in weichen Blöcke gepresst werden, die dann in Öl gebraten werden. Das Gericht stammt aus China und ist in asiatischen Nationen wie Japan, Korea, Vietnam und Indonesien am beliebtesten, obwohl es von vielen anderen Kulturen auf der ganzen Welt angenommen wurde. Fried Tofu kann allein als Vorspeise oder als Teil von Gerichten mit Gemüse, Reis oder Nudeln oder als Kombination dieser Zutaten serviert werden. Da es keinen eigenen natürlichen Geschmack hat, wird gebratener Tofu typischerweise mit einer aromatischen Sauce serviert. Es kann auch aromatisiert oder mariniert werden. Die meisten Arten von Tofu können gebraten werden, obwohl es normalerweise nicht vorher mariniert ist und die weichsten Sorten nicht dem Frittierprozess standhalten. Medium bis fester Tofu ist ideal zum Braten.

In Vorbereitung auf das Braten werden größere Tofu -Stücke abgelassen und trocken geblrott. Sie werden dann in kleinere Größen geschnitten.Es gibt eine breite Palette möglicher Formen, von kleinen Quadraten bis hin zu dünnen, flachen Dreiecken. Dann werden die Stücke typischerweise in einer Mischung Maisstärke und Mehl beschichtet.

gebratenes Tofu wird entweder in einer Pfanne mit einer tiefen Ölschicht oder frittiertem Frittieren hergestellt. Die Stücke sind gebraten, bis sie außen golden und knusprig sind. Das Innere der Teile bleibt etwas weich, obwohl sie während des Frittierprozesses etwas Feuchtigkeit verlieren.

natürlich geschmacklos, gebratener Tofu wird normalerweise mit einer Sauce oder in einem gut gewürzten Gericht serviert. Saucen reichen von dick bis dünn und können süß, würzig, würzig oder eine Kombination von Aromen sein. Würzige Erdnusssauce ist ein besonders beliebtes Gewürz für gebratene Tofu.

Einige gemeinsame Gerichte, die mit gebratenem Tofu serviert werden, sind Hot Pot, Buddhas Freude und das japanische Gericht Aburaage , das gebratene Tofu dünn geschnitten, der in verschiedenen Wraps und Suppen verwendet wird. Fried Tofu kann auch seinServiert auf Reis oder Nudeln mit Sauce und oft auch mit Gemüse. Es ist auch in Miso- oder Nudelsuppe zu finden.

Trotz der gesundheitlichen Nachteile des Essens gebratener Lebensmittel haben gebratene Tofu einige Nährwertvorteile. Obwohl es weder fett oder kalorienarm ist, hat es auch kein Cholesterin und sehr wenig Natrium. Es enthält Kalzium, Eisen und Protein. Fried Tofu ist auch eine gute Quelle für Mangan, Selen und Phosphor.