揚げ豆腐とは何ですか？

揚げ豆腐は、凝固した大豆ミルクカードが柔らかいブロックに押し込まれた皿で作られた皿で、その後油で揚げられます。この料理は中国で生まれ、日本、韓国、ベトナム、インドネシアなどのアジア諸国で最も人気がありますが、世界中の他の多くの文化に受け入れられています。揚げた豆腐は、前菜として、または野菜、ご飯、または麺のある料理の一部として、またはこれらの材料の組み合わせとして単独で提供できます。それは独自の自然な風味がないため、揚げた豆腐は通常、風味豊かなソースを添えて提供されます。

豆腐は一般に、柔らかい、硬い、乾燥を含むいくつかの異なる品種があります。また、フレーバーまたはマリネすることもできます。ほとんどの種類の豆腐は揚げることができますが、通常は事前にマリネされておらず、最も柔らかい品種は揚げプロセスに立ち向かう傾向がありません。中から硬い豆腐は揚げに最適です。

揚げ物に備えて、より大きな豆腐が排出され、乾燥しています。その後、より小さなサイズにカットされます。小さな正方形から薄い平らな三角形まで、幅広い可能性のある形状があります。次に、作品は通常、コーンスターチと小麦粉の混合物でコーティングされます。

揚げた豆腐は、油の深い層を備えた鍋で調製されているか、揚げた揚げ物です。ピースは、外側が金色でサクサクになるまで揚げられます。ピースの内側はやや柔らかいままですが、揚げプロセス中にいくらかの水分を失います。

自然に風味のない揚げ豆腐は、通常、ソースや季節ごとの料理で添えられます。ソースは厚いものから薄いものまであり、甘く、ピリッとスパイシー、またはフレーバーの組み合わせになります。スパイシーなピーナッツソースは、揚げ豆腐の特に人気のある調味料です。

揚げた豆腐を添えたいくつかの一般的な料理には、鍋、仏の喜び、そしてさまざまなラップやスープで使用される薄いスライスした揚げ豆腐の日本料理 aburaage が含まれます。揚げ豆腐もそうかもしれませんご飯や麺の上でソースと一緒に、そして多くの場合野菜も添えます。味oや麺のスープにも含まれています。

揚げ物を食べることの健康の欠点にもかかわらず、揚げた豆腐には栄養上の利点があります。脂肪もカロリーも低いものではありませんが、コレステロールもほとんどナトリウムもありません。カルシウム、鉄、タンパク質が含まれています。揚げ豆腐は、マンガン、セレン、リンの良い供給源でもあります。