¿Qué es el tofu frito?
El tofu frito es un plato hecho de cuajada de leche de soja coagulada presionada en bloques blandos, que luego se fríen en aceite. El plato se originó en China y es más popular en las naciones asiáticas como Japón, Corea, Vietnam e Indonesia, aunque ha sido adoptada por muchas otras culturas de todo el mundo. El tofu frito se puede servir solo como aperitivo, o como parte de los platos con verduras, arroz o fideos o una combinación de estos ingredientes. Como no tiene un sabor natural propio, el tofu frito generalmente se sirve con una salsa sabrosa.
tofu generalmente viene en varias variedades diferentes, incluidas las suaves, firmes y secas. También puede ser aromatizado o marinado. La mayoría de los tipos de tofu se pueden fritos, aunque generalmente no se marina de antemano y las variedades más suaves no tienden a resistir el proceso de fritura. El tofu medio a firme es ideal para freír.
En preparación para freír, las piezas de tofu más grandes se drenan y se secan. Luego se cortan en tamaños más pequeños.Hay una amplia gama de posibles formas, desde cuadrados pequeños hasta triángulos finos y planos. Luego, las piezas se cubren típicamente en una mezcla de maicena y harina.
El tofu frito se prepara en una sartén con una capa profunda de aceite o frito. Las piezas se fríen hasta que están doradas y crujientes por fuera. El interior de las piezas sigue siendo algo suave, aunque pierden algo de humedad durante el proceso de freidi.
El tofu frito natural, generalmente se sirve con una salsa o en un plato bien sazonado. Las salsas van desde espesas hasta delgadas y pueden ser dulces, picantes, picantes o una combinación de sabores. La salsa de maní picante es un condimento particularmente popular para el tofu frito.
Algunos platos comunes servidos con tofu frito incluyen bote caliente, deleite de Buddha y el plato japonés aburaage , que es tofu frito en rodajas finas que se usa en una variedad de envolturas y sopas. El tofu frito también puede serServido sobre el arroz o los fideos con salsa, y a menudo con verduras también. También se encuentra en miso o sopa de fideos.
A pesar de los inconvenientes de la salud de comer alimentos fritos, hay algunos beneficios nutricionales para el tofu frito. Aunque no es bajo en grasas o calorías, tampoco tiene colesterol y muy poco sodio. Contiene calcio, hierro y proteína. Fried Tofu también es una buena fuente de manganeso, selenio y fósforo.