프라이드 두부는 무엇입니까?

프라이드 두부는 응고 된 대두 콩 우유 커드로 만든 접시로 부드러운 블록으로 누르고 기름에 튀겨진다. 이 요리는 중국에서 시작되었으며 일본, 한국, 베트남 및 인도네시아와 같은 아시아 국가에서 가장 인기가 있지만 전 세계의 다른 많은 문화에 의해 수용되었습니다. 튀긴 두부는 전채 또는 야채, 쌀 또는 국수를 곁들인 요리의 일부 또는 이러한 성분의 조합으로 혼자 제공 될 수 있습니다. 그 자체의 자연적인 맛이 없기 때문에 프라이드 두부는 일반적으로 맛이 좋은 소스와 함께 제공됩니다. 맛이 나거나 절인 될 수도 있습니다. 대부분의 두부는 프라이드 될 수 있지만, 일반적으로 사전에 절인되지 않으며 가장 부드러운 품종은 튀김 과정에 맞지 않는 경향이 있습니다. 중간에서 확고한 두부는 튀김에 이상적입니다.

튀김을 준비하기 위해 더 큰 두부 조각은 배수되어 건조합니다. 그런 다음 더 작은 크기로 자릅니다.작은 사각형에서 얇고 평평한 삼각형에 이르기까지 다양한 가능한 모양이 있습니다. 그런 다음 조각은 일반적으로 혼합물 옥수수 전분과 밀가루로 코팅됩니다.

프라이드 두부는 깊은 층의 오일 또는 튀김이있는 팬에 준비됩니다. 조각은 외부에서 황금색이고 바삭 바삭해질 때까지 튀겨집니다. 튀김 과정에서 수분을 잃지 만 조각의 내부는 다소 부드럽습니다.

자연스럽게 맛이없고 튀긴 두부는 보통 소스 또는 잘 정리 된 요리와 함께 제공됩니다. 소스는 두껍고 얇은 것까지 다양하며 달콤하거나 칙칙하거나 매운 맛이 나거나 맛이 조합 될 수 있습니다. 매운 땅콩 소스는 프라이드 두부에게 특히 인기있는 조미료입니다.

튀긴 두부와 함께 제공되는 일부 일반적인 요리에는 뜨거운 냄비, 부처님의 즐거움, 일본 요리 aburaage 가 포함되어 있으며 다양한 랩과 수프에 사용되는 얇은 슬라이스 프라이드 두부입니다. 튀긴 두부도 가능합니다쌀이나 국수 위에 소스와 함께, 종종 야채와 함께 제공됩니다. 또한 된장 또는 국수 수프에서도 발견됩니다.

튀긴 음식을 먹는 건강 단점에도 불구하고 튀긴 두부에는 영양 적 이점이 있습니다. 지방이나 칼로리는 낮지는 않지만 콜레스테롤과 나트륨도 거의 없습니다. 칼슘, 철 및 단백질이 포함되어 있습니다. 프라이드 두부는 또한 망간, 셀레늄 및 인의 좋은 공급원입니다.