Co to jest lody z masła pekan?
lody z masłem Pecan mają lody waniliowe o smaku masła i posiekane, prażone pekan. Popularny smak, masło pekan można łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych i lodziarni. Większość marek lodów ma ten smak i zwykle istnieje minimalna różnorodność smaku między markami. Lody z masłem pekan można również wytwarzać w domu, z lodami lub bez.
Popularnie znajdujące się na rynku lody z masłem pekan używa tradycyjnych składników lodów waniliowych w połączeniu z masłem i pekanami. Mleko pełne lub pół-pół, ciężką śmietanę i jasnobrązowy cukier, a także ekstrakt waniliowy i jajka są zwykle zawarte w lodach. Niesolite masło, sól i prażone orzechy pekany są często jedynymi dodatkowymi składnikami. Niektóre domowe wersje mogą jednak wykorzystywać alternatywne składniki, takie jak francuski pudding waniliowy lub wyparowane mleko.
Aby zrobić lody z masłem, cukier, mleko lub śmietanę, masło i jajka są mieszane i podgrzewane, tworząc kustekArd. Ten krok jest konieczny, aby zabić bakterie, które mogą znajdować się w surowych jajach. Krem jest następnie przesiany i schłodzony. Następnie można dodać pozostałe składniki, z wyjątkiem pekan.
Następnie domowe wersje umieści mieszankę lodów w producencie lodów lub przeniosą ją do zamrażarki i okresowo bije lub mieszają lody podczas zamarznięcia. W handlu lody są umieszczane w dużych rurkach lub kadziach i są ciągle bita, gdy zamarza. Biczowanie, ręcznie lub w komercyjnych lub domowych producentach, pomaga utrzymać puszyste lody, ale co ważniejsze, zapobiega tworzeniu się kryształów lodu, które zrujnowałyby smak i konsystencję.
Pasany stosowane w lodach z masłem pekan są prażone lub smażone w masłem i dodawane tylko pod koniec procesu zamrażania. Jeśli są tostowani, zwykle są one rzucane stopionym masłem i solą przed ochłodzeniem. Jaky Cool, orzechy wchłonię masło. Zwykle są pokrojone przed dodaniem do lodów.
Gdy mieszanina jest wystarczająco zamrożona, ale jeszcze nie wystarczająco twarda, aby skutecznie zbierać, pekany są składane w lody. Jeśli używany jest producent lodów, ten krok jest osiągnięty po usunięciu lodów z producenta lodów i przed przeniesieniem do pojemnika w celu ukończenia procesu zamrażania. Lody domowe zwykle zajmują całkowicie kilka godzin zamrożenia.