Was ist eine teuflische Krabbe?

Es gibt mehrere Rezepte für teuflische Krabben, die sehr unterschiedlich sind, wie sie gekocht und serviert werden. Die traditionelle Version von Deviled Crab ist ein dichtes, paniertes Oval mit Krabben, Brot und Gewürzen und frittiert, um direkt von der Hand gegessen zu werden. Dieses Rezept entwickelte sich zu einer plattierten Schale, in der der Krabbenfleisch unterschiedlich gewürzt war und der Fokus auf Straßentarme reduziert wurde. Die Krabbe wurde stattdessen in seiner eigenen Hülle oder in einer Schüssel serviert. Andere Variationen entstanden, insbesondere von Heimköchen, die stattdessen gebackene Krabbenaufläufe kreierten oder sie zu losen Pastetchen formten, die wie Krabbenkuchen oder Kroketten aussahen. Das ursprüngliche Rezept war einfach und wahrscheinlich mit Krabben gemischt ausreste, was zu dieser Zeit sehr günstig und reichlich reichlich war. Die erste Version, die erschien, hatte nur wenige Zutaten, nämlich Krabbenfleisch-, Brot- und Enchiladaices. Die Mischung wurde zu einem ovalen, panierten und dann frittierten gebraten. Die Idee war, ein aromatisches, erschwingliches Essen zu bieten, das ohne Utensilien transportiert und gegessen werden konnte.

Das Essen wurde beliebt und wurde von Straßenverkäufern verkauft. Deviled Crab zog zu diesem Zeitpunkt in Bars und Restaurants, hauptsächlich als Vorspeise. Anstatt sich auf die Tragbarkeit der Krabbe zu konzentrieren, entwickelte sich das Gericht zu einem plattierten Kurs, in dem das Fleisch in einigen Fällen stärker gewürzt und gebacken war, anstatt gebraten zu werden. Die endgültige Mahlzeit könnte auf einem Teller, in der oberen Hülle der Krabbe oder in einem heißen Auflaufkin serviert werden. Saucen wurden hinzugefügt, um das Gericht zu vervollständigen.

In der Heimat entwickelte sich teuflische Krabbe zu einem familienfreundlicheren Gericht. Manchmal wurde die Mischung aus Krabben, Semmelbröseln und Gewürzen in eine Auflaufschale gelegt und dann gebacken. Dies ermöglichte eine große Menge mit sehr wenig Anstrengung.Die gebackene Version der Krabbe kann mit einer Reihe robuster Saucen serviert oder mit geschmolzener Butter und Knoblauch beträufelt.

teuflische Krabbe in all seinen Formen bleibt ein beliebtes Essen in Florida und Umgebung. Es kann als Vorspeise in Bars und einigen Restaurants gefunden werden. Häufige Zutaten in Krabbenrezepten sind normalerweise Feuchnen wie Mayonnaise und Senf, Kräuter wie Petersilie und Koriander, Eier, Worcestershire -Sauce und gewürfelte Gemüse wie Zwiebel und grüne Paprika.