O que é um caranguejo garoto?

Existem várias receitas para caranguejo, variando muito em como são cozidos e servidos. A versão tradicional do caranguejo cozido é um oval denso e à milanesa, cheio de caranguejo, pão e especiarias e frito para serem comidos diretamente da mão. Esta receita evoluiu para um prato em que a carne de caranguejo foi temperada de maneira diferente e o foco em ser a tarifa da rua foi reduzido; O caranguejo foi servido dentro de sua própria concha ou em uma tigela. Outras variações surgiram, especialmente de cozinheiros domésticos, que criaram caçarolas de caranguejo cozido assadas ou as formaram em rissóis soltos que pareciam bolos de caranguejo ou croquetes. A receita original era simples e provavelmente fez as sobras misturadas com caranguejo, o que era muito barato e abundante na época. A primeira versão a aparecer tinha apenas alguns ingredientes, ou seja, carne de caranguejo, pão e molho de enchilada que foi misturado com alguns SP da América Latina ou CubanaICES. A mistura foi formada em um oval, à milanesa e depois frita. A idéia era fornecer um alimento saboroso e acessível que pudesse ser transportado e comido no trabalho sem utensílios.

A comida tornou -se popular e começou a ser vendida por vendedores ambulantes. O caranguejo demolido mudou -se para bares e restaurantes neste momento, principalmente como aperitivo. Em vez de se concentrar na portabilidade do caranguejo, o prato se transformou em um percurso em que a carne era mais fortemente temperada e assada em vez de frito em alguns casos. A refeição final pode ser servida em um prato, na concha superior do caranguejo ou em um ramekin quente. Foram adicionados molhos para completar o prato.

Em casa, o caranguejo danificado se transformou em um prato mais familiar. Às vezes, a mistura de caranguejo, farinha de rosca e especiarias seria colocada em uma caçarola e depois assada. Isso permitiu que uma grande quantidade fosse feita com muito pouco esforço.A versão assada do caranguejo pode ser servida com vários molhos robustos ou regada com manteiga derretida e alho.

caranguejo em todas as suas formas continua sendo um alimento popular na Flórida e nas áreas circundantes. Pode ser encontrado como aperitivo em bares e em alguns restaurantes. Ingredientes comuns em receitas de caranguejo geralmente são hidratantes, como maionese e mostarda, ervas como salsa e coentro, ovos, molho worcestershire e legumes em cubos, como cebola e pimentão.