¿Cuáles son los mejores consejos para hacer glaseado esponjoso?
Un glaseado esponjoso para pasteles o cupcakes se puede hacer con una amplia variedad de ingredientes diferentes, sin embargo, los ingredientes base como la mantequilla y el azúcar generalmente siguen siendo los mismos. Un batidor eléctrico es extremadamente útil para superar el aire en glaseado, ayudando a crear un glaseado más ligero con más volumen. El uso de mantequilla de maní junto con los ingredientes básicos puede hacer un glaseado interesante para brownies o cupcakes, y usar claras de huevo puede provocar un glaseado que sea ligero, aireado y esponjoso. El azúcar en polvo y el chocolate derretido, junto con la mantequilla o el acortamiento, pueden crear un glaseado de chocolate cremoso y esponjoso.
Los ingredientes básicos de glaseado como la mantequilla, el acortamiento y el azúcar en polvo se usan comúnmente para hacer un glaseado ligero y aireado y esponjoso y a menudo son golpeados con una batidora eléctrica. Al batir estos ingredientes constantemente, el aire se moverá hacia la mezcla para crear un glaseado que tenga un volumen más alto y más esponjoso. Los ingredientes adicionales, como la mantequilla de maní, pueden ser addeD para crear un glaseado esponjoso más complejo adecuado para brownies, pasteles y cupcakes. Dado que la mantequilla de maní puede ser bastante pegajosa durante el batido, es importante incorporar otra grasa más ligera como la mantequilla o el acortamiento, lo que también agregará la humedad necesaria.
Por lo general, es importante usar el doble de la cantidad de azúcar en polvo que la mantequilla o el acortamiento, ya que el azúcar en polvo es útil para el volumen y la dulzura. El azúcar granulada regular es más útil en los glaseados que se cocinan, ya que es importante que este azúcar se disuelva para ayudar a eliminar su textura granulada en el glaseado. Un glaseado esponjoso cocido con azúcar granulada a menudo usará una o dos claras de huevo, batidas hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso y duplicado o triplicado en volumen. Un glaseado de clara de huevo se conoce comúnmente como un glaseado de merengue, que es ligero, esponjoso y aireado.
La crema de malvavisco es un anuncio de ingredientesDition que puede ser útil para crear un glaseado esponjoso y espeso, adecuado para pasteles y cupcakes. Debido a la textura gruesa de la crema de malvavisco, es importante agregar un poco de humedad al glaseado durante el latido, como el acortamiento o la mantequilla muy suave. El azúcar en polvo a menudo se agrega lentamente durante la paliza, pero se necesita en cantidades mucho más bajas debido a la dulzura y el volumen de la crema de malvavisco. Con este tipo de glaseado esponjoso, también es importante usar un batidor eléctrico a alta velocidad durante uno o dos minutos para incorporar más aire en su gruesa textura.