Was sind die besten Tipps, um flauschige Zuckerguss zu machen?
Ein flauschiger Zuckerguss für Kuchen oder Cupcakes kann mit einer Vielzahl verschiedener Zutaten hergestellt werden, doch die Grundzutaten wie Butter und Zucker bleiben normalerweise gleich. Ein elektrischer Schläger ist äußerst hilfreich, um Luft zum Zuckerguss zu schlagen und dazu beizutragen, dass ein leichterer Zuckerguss mit mehr Volumen erzeugt wird. Die Verwendung von Erdnussbutter neben den grundlegenden Zutaten kann für Brownies oder Cupcakes interessant sein, und die Verwendung von Eiweiß kann zu einem Zuckerguss führen, der leicht, luftig und flauschig ist. Zuckerpulver und geschmolzene Schokolade zusammen mit Butter oder Verkürzung können einen cremigen, flauschigen Schokoladen -Zuckerguss erzeugen.
Basis für Zuckergusszutaten wie Butter, Verkürzung und Puderzucker werden üblicherweise ein leichter und luftiger flauschiger Zuckerguss hergestellt und werden oft mit einem Elektromixer geschlagen. Durch ständiges Zusammenschlagen dieser Zutaten bewegt sich die Luft in die Mischung, um einen Zuckerguss zu erzeugen, der ein höheres und flauschigeres Volumen aufweist. Zusätzliche Zutaten wie Erdnussbutter können addiert werdenD Erstellen Sie einen komplexeren flauschigen Zuckerguss, der für Brownies, Kuchen und Cupcakes geeignet ist. Da Erdnussbutter beim Schlagen ziemlich klebrig sein kann, ist es wichtig, ein weiteres leichteres Fett wie Butter oder Verkürzung zu integrieren, das auch die benötigte Feuchtigkeit hinzufügt.
In der Regel ist es wichtig, die doppelte Menge an pulverisiertem Zucker als Butter oder Verkürzung zu verwenden, da sowohl für Volumen als auch für die Süße hilfreich ist. Regelmäßiger granulierter Zucker ist nützlicher für gekochte Zuckerguss, da es wichtig ist, dass dieser Zucker aufgelöst wird, um seine körnige Textur in der Zuckerguss zu beseitigen. Ein gekochtes flauschiges Zuckerguss mit granuliertem Zucker verwendet häufig ein oder zwei Eiweiß, bis der Zuckerguss leicht und flauschig und verdoppelt oder verdreifacht ist. Ein Eiweiß -Zuckerguss wird üblicherweise als Baiser -Zuckerguss bezeichnet, der leicht, flauschig und luftig ist.
Marshmallow -Creme ist eine ZutatwerbungDition, die hilfreich sein kann, um einen flauschigen, dicken Zuckerguss zu schaffen, der für Kuchen und Cupcakes geeignet ist. Aufgrund der dicken Struktur der Marshmallow -Creme ist es wichtig, dem Zuckerguss während des Schlagens ein wenig Feuchtigkeit zu verleihen, z. B. Kürzung oder sehr weiche Butter. Puderzucker wird während des Schlagens oft langsam hinzugefügt, aber aufgrund der Süße und des Volumens der Marshmallow -Creme in viel niedrigeren Mengen benötigt. Mit dieser Art von flauschigem Zuckerguss ist es auch wichtig, ein bis zwei Minuten lang einen elektrischen Schläger mit hoher Geschwindigkeit zu verwenden, um mehr Luft in seine dicke Textur einzubeziehen.