Was sind schwedische Fleischbällchen?
Im Gegensatz zu Gerichten wie französischen Zwiebeln und Wiener Würstchen sind schwedische Fleischbällchen tatsächlich ein Nationalgericht von Schweden. Schwedische Fleischbällchen werden in den Ferienzeiten und in Smorgasbords häufig die skandinavische Inspiration für All-you-can-eat-Buffets serviert. Die traditionelle Version des Gerichts wird normalerweise von gekochten Eiernudeln begleitet und mit einer sauren Sahne und einer Rindfleischbrühe -Sauce belegt. Schwedische Fleischbällchen werden in italienischen Nudelgerichten selten verwendet - sie sind im Allgemeinen kleiner und weicher als italienische Fleischbällchen. Fast alle Fleischbällchenrezepte erfordern eine Art Extender, und im Fall von schwedischen Fleischbällchen sind Brotkrumen die bevorzugte Zutat. Brotkrumen werden in Milch eingeweicht, um dem Gericht Volumen und Feuchtigkeit zu verleihen. Einige Rezepte fordern nur, dass Salz und Pfeffer zu den Brotkrumen hinzugefügt werden, aber authentisches schwedisches FleischbalLS enthält eine überraschende Zutat - frische gemahlene Muskatnuss. Die Muskatnuss verleiht den Fleischbällchen eine unverwechselbare Süße, die in Fleischbällchen im Mittelmeer nicht zu finden ist.
Hackfleisch und gewürzte Brotkrumen werden in einer Schüssel mit einem rohen Ei als Bindemittel kombiniert. Sobald die Mischung gründlich gemischt wurde, ist es Zeit, die schwedischen Fleischbällchen zu bilden. Traditionelle schwedische Fleischbällchen sind auf der kleinen Seite, im Allgemeinen nicht größer als einen Zoll im Durchmesser. Dieser Vorgang kann zeitaufwändig sein und hilft, Ihre Hände mit Kochspray oder Butter bedeckt zu halten. Die fertigen Fleischbällchen sind jetzt bereit, in Butter gebraten zu werden.
schwedische Fleischbällchen müssen auf allen vier Seiten gebräunt werden, bevor sie sie aus der Pfanne entfernt. Eine Beilage aus Eiernudeln sollte gemäß den Anweisungen zubereitet und vorübergehend beiseite gelegt werden. Sobald die Fleischbällchen fertig sind, sollten sie über die Nudeln gelegt werden.
eine Saucebestehend aus sauren Sahne, Rindfleischbrühe und einigen der Pan -Tropfen sollten in einem Topf erwärmt und über die Fleischbällchen und Nudeln beträufelt werden. Das gesamte Gericht kann im Ofen erhitzt werden, bis es durchgewärmt ist, und dann wie jedes andere Nudelgericht oder Auflauf serviert werden. Einige Rezepte erfordern eine endgültige Streutung von Paprika oder frisch gemahlener weißer Pfeffer.