Co to są szwedzkie klopsiki?
W przeciwieństwie do potraw, takich jak francuskie cebule i kiełbaski wiedeńskie, szwedzkie klopsiki są w rzeczywistości narodowym daniem Szwecji. Szwedzkie klopsiki są często podawane podczas sezonów wakacyjnych, a w Smorgasbords, skandynawska inspiracja dla bufetów z całego rodzaju. Tradycyjnej wersji potrawy zwykle towarzyszy gotowane makaron jajek i zwieńczona kwaśną śmietaną i sosem bulionu wołowym. Szwedzkie klopsiki rzadko są używane we włoskich naczyniach z makaronem - są ogólnie mniejsze i bardziej miękkie niż włoskie klopsiki.
Podstawowe przepisy na szwedzkie klopsiki zaczynają się od mielonej wołowiny, mielonej cielęciny lub kombinacji mielonej wołowiny i wieprzowiny. Prawie wszystkie przepisy na klopsiki wymagają pewnego rodzaju przedłużacza, aw przypadku szwedzkich klopsików preferowanym składnikiem są bułki tartej. Zestrzedy bułeczki są przemoczone w mleku, aby dodać objętość i wilgoć do naczynia. Niektóre przepisy wymagają tylko dodania soli i pieprzu do bułki tartej, ale autentyczny szwedzki mięsoLS zawiera niespodziewany składnik - świeżo mielona gałka muszkatołowa. Gałka muszkatołowa nadaje klopsikom charakterystyczną słodycz, której nie można znaleźć w klopsikach w stylu śródziemnomorskim.
zmielone mięso i przyprawy chlebowe są łączone w misce, używając jednego surowego jajka jako spoiwa. Po dokładnym wymieszaniu mieszanki nadszedł czas, aby utworzyć szwedzkie klopsiki. Tradycyjne szwedzkie klopsiki są po małej stronie, ogólnie nie większe niż około cala średnicy. Ten proces może być czasochłonny i pomaga trzymać dłonie pokryte sprayem do gotowania lub masłem. Gotowe klopsiki są teraz gotowe do smażonego na patelni w maśle.
Szwedzkie klopsiki muszą być zrumienione ze wszystkich czterech stron przed usunięciem ich z patelni. Pobrane naczynie z makaronem jajecznym należy przygotować zgodnie ze wskazówkami i tymczasowo odłożyć na bok. Po zakończeniu klopsików należy je umieścić nad makaronem.
sosSkładający się z kwaśnej śmietany, bulionu wołowego i niektórych patelni należy rozgrzać w rondlu i skropić po klopsikach i makaronie. Całe danie można podgrzewać w piekarniku, aż się ogrzeje, a następnie podawać jak każde inne danie z makaronu lub zapiekanki. Niektóre przepisy wymagają ostatecznego posypania papryki lub świeżo frezowanej białej pieprzu.