Co jsou švédské masové kuličky?
Na rozdíl od jídel, jako jsou francouzská cibule a vídeňské klobásy, jsou švédské masové kuličky ve skutečnosti národním pokrmem Švédska. Švédské masové kuličky se často podávají během prázdnin a v Smorgasbords, skandinávské inspiraci pro bufety s jídlem. Tradiční verze misky je obvykle doprovázena vařenými vaječnými nudlemi a přelitý zakysanou smetanou a hovězí vývarovou omáčkou. Švédské masové kuličky se zřídka používají v italských těstovinových jídlech - obecně mají menší velikost a měkčí konzistenci než italské masové kuličky. Téměř všechny recepty na masové kuličky vyžadují nějaký typ extenderu a v případě švédských masových kuliček je preferovanou složkou drobků chleba. Drobky chleba jsou namočeny do mléka, aby do misky přidaly objem a vlhkost. Některé recepty vyžadují pouze přidání sůl a pepře, ale autentické švédské masové masoLS obsahuje překvapivou ingredienci - čerstvý můstek. Muškátový muškátový dává masové kuličky výraznou sladkost, která se nenachází u středomořských masových kuliček.
Ground maso a kořeněné drobky chleba se kombinují v misce a jako pojivo používají jedno syrové vejce. Jakmile je směs důkladně smíchána, je čas vytvořit švédské masové kuličky. Tradiční švédské masové kuličky jsou na malé straně, obecně ne větší než asi palec v průměru. Tento proces může být časově náročný a pomáhá udržovat ruce pokryté sprejem vaření nebo máslem. Hotové masové kuličky jsou nyní připraveny k pánvi v másle.
Švédské masové kuličky musí být na všech čtyřech stranách zhnědlé, než je odstraní z pánve. Příloha vaječných nudlí by měla být připravena podle pokynů a dočasně odložit. Jakmile jsou masové kuličky hotové, měly by být umístěny přes nudle.
omáčkaSkládá se z zakysané smetany, hovězího vývaru a některých kapky na pánvi by se měly zahřát v pánvi a pokapané přes masové kuličky a nudle. Celé jídlo může být zahříváno v troubě, dokud není zahřátá, pak se podává jako jakékoli jiné těstoviny nebo kastrol. Některé recepty vyžadují konečné posypání papriky nebo čerstvě mletého bílého pepře.