O que são almôndegas suecas?

Ao contrário de pratos como cebola francesa e salsichas de Viena, as almôndegas suecas são realmente um prato nacional da Suécia. As almôndegas suecas são frequentemente servidas durante as temporadas de férias e em Smorgasbords, a inspiração escandinava para buffets de todos os que você pode comer. A versão tradicional do prato é geralmente acompanhada de macarrão de ovo cozido e coberto com um creme de leite e molho de caldo de carne. As almôndegas suecas raramente são usadas em pratos de macarrão italiano - geralmente são menores em tamanho e mais macios do que as almôndegas italianas. Quase todas as receitas de almôndegas exigem algum tipo de extensor e, no caso de almôndegas suecas, o ingrediente preferido é as migalhas de pão. As migalhas de pão são embebidas em leite para adicionar volume e umidade ao prato. Algumas receitas exigem apenas que sal e pimenta sejam adicionados às migalhas de pão, mas autênticas meatbal suecoLS contém um ingrediente surpresa - noz -moscada moída fresca. A noz-moscada dá às almôndegas uma doçura distinta não encontrada em almôndegas de estilo mediterrâneo.

A carne moída e as migalhas de pão temperado são combinadas em uma tigela, usando um ovo cru como fichário. Depois que a mistura é completamente misturada, é hora de formar as almôndegas suecas. As almôndegas suecas tradicionais estão do lado pequeno, geralmente não é maior que uma polegada ou mais de diâmetro. Esse processo pode demorar muito tempo e ajuda a manter as mãos cobertas com spray de cozinha ou manteiga. As almôndegas acabadas estão agora prontas para se fritar na manteiga.

As almôndegas suecas precisam ser douradas nos quatro lados antes de removê -las da frigideira. Um prato de macarrão de ovo deve ser preparado de acordo com as instruções e reservado temporariamente. Depois que as almôndegas estiverem feitas, elas devem ser colocadas sobre o macarrão.

um molhoConsistindo em creme de leite, caldo de carne e algumas das pinças de panela devem ser aquecidas em uma panela e regadas sobre as almôndegas e macarrão. O prato inteiro pode ser aquecido no forno até que seja aquecido e depois servido como qualquer outro prato de macarrão ou caçarola. Algumas receitas exigem uma pitada final de páprica ou pimenta branca recém -moída.