Que sont les boulettes de viande suédois?
Contrairement aux plats tels que les oignons français et les saucisses de Vienne, les boulettes de viande suédois sont en fait un plat national de Suède. Les boulettes de viande suédoises sont souvent servies pendant les saisons de vacances et chez Smorgasbords, l'inspiration scandinave pour les buffets à volonté. La version traditionnelle du plat est généralement accompagnée de nouilles aux œufs durs et garnies d'une crème sure et d'une sauce bouillon de bœuf. Les boulettes de viande suédoise sont rarement utilisées dans les plats de pâtes italiens - ils sont généralement plus petits et plus doux que les boulettes de viande italiennes.
Les recettes de base pour les boulettes de viande suédois commencent par du bœuf haché, du veau haché ou une combinaison de boeuf haché et de porc. Presque toutes les recettes de boulettes de viande nécessitent un type d'extension, et dans le cas des boulettes de viande suédoises, l'ingrédient préféré est la chapelure. Les miettes de pain sont trempées dans du lait pour ajouter du volume et de l'humidité au plat. Certaines recettes ne demandent que du sel et du poivre à ajouter aux miettes de pain, mais authentiques de la viande suédoiseLes L contiennent un ingrédient surprise - la muscade fraîche moulue. La muscade donne aux boulettes de viande une douceur distinctive que l'on trouve dans les boulettes de viande de style méditerranéen.
La viande hachée et les chapelure épicée sont combinées dans un bol, en utilisant un œuf cru comme liant. Une fois que le mélange a été complètement mélangé, il est temps de former les boulettes de viande suédoises. Les boulettes de viande suédoise traditionnelles sont petites, généralement pas plus d'un pouce de diamètre environ. Ce processus peut prendre du temps, et il aide à garder vos mains couvertes par du spray ou du beurre de cuisson. Les boulettes de viande finies sont maintenant prêtes à être poêlées dans le beurre.
Les boulettes de viande suédois doivent être dorées des quatre côtés avant de les retirer de la poêle. Un plat d'accompagnement de nouilles aux œufs doit être préparé selon les directions et réserver temporairement. Une fois les boulettes de viande terminées, elles doivent être placées sur les nouilles.
une sauceComposé de crème sure, de bouillon de boeuf et de certaines gouttes de poêle doit être réchauffée dans une casserole et arrosée sur les boulettes de viande et les nouilles. Le plat entier peut être chauffé au four jusqu'à ce qu'il soit réchauffé, puis servi comme tout autre plat de pâtes ou casserole. Certaines recettes nécessitent une pincée finale de paprika ou de poivre blanc fraîchement fraisé.