Was ist verarbeitetes Huhn?

verarbeitetes Hühnchen ist Hühnchenfleisch, das entweder mechanisch aus einem Hühnerkadaver geborgen wurde oder aus einer Kombination aus Hühnerfleisch und Haut besteht. Viele verschiedene Arten der Verarbeitung können mit anderen Fleischs durchgeführt werden, aber verarbeitetes Hühnchen wird hauptsächlich mechanisch geborgen oder aus gemahlenem Hühnerfleisch hergestellt und zu Formen geformt. Obwohl sie Bilder von Maschinen und Fabriklinien heraufbeschwören, können Prozesse immer noch von menschlichen Arbeitnehmern abgeschlossen werden. Jedes Fleisch, das einen Prozess wie Trocknen, Fermentieren, Aushärten oder Vorkochungen durchlaufen hat, kann als verarbeitetes Fleisch klassifiziert werden. Während der Verarbeitung eines vollständigen Hühnerkadaveressen. Abhängig davon, wie die wertvolleren Fleischschnitte verwendet werden, können sie möglicherweise in eine andere Form verarbeitet werden. Lebensmittel wie Chicken Frankfurter bestehen aus verarbeitetem Huhn, wobei eine Mischung aus magerem Fleisch und Hühnerhaut verwendet wird. Chicken Bologna wird auch aus diesen verarbeiteten Teilen hergestellt.

mechanische Genesung ist eine Möglichkeit, verarbeitetes Hühnchen zu machen, das die Aufmerksamkeit der Medien auf sich gezogen hat. Diese Methode übernimmt die übrig gebliebene Hühnchenkadaver nach dem Entfernen der wertvollsten Schnitte und führt sie dann durch eine Maschine aus. Der Kadaver ist zusammen mit Knorpel, Knochen und Haut gemahlen, um das Fleisch wiederherzustellen, das noch aus dem Huhn gewonnen werden kann. Das verarbeitete Huhn kommt dann in einer rosa Mousse heraus, die mit Bakterien strotzt und darauf wartet, mit Ammoniak behandelt zu werden, um die Mikroorganismen abzutöten. Das Huhn wird dann neu gefärbt, um es den Erwartungen anzupassen, wie Hühnchen aussiehtund wieder verblüfft, um den Ammoniakgeschmack zu entfernen.

Diese Mischung aus verarbeitetem Hühnchen wird dann in einer Vielzahl verschiedener Lebensmittelprodukte anstelle von teurerem mageres Hühnchen verwendet. Zu den Produkten, die mechanisch verarbeitetes Hühnchen verwenden, gehören Hühnerschinken in den USA oder Hühnerfleischbälle in Asien. Es wird häufig angenommen, dass dieser Prozess bei der Herstellung von Hühnernuggets verwendet wird, aber während das Fleisch in den meisten Hühnernuggets immer noch technisch verarbeitet wird, kann es nicht als mechanisch bearbeitet werden. Andere Arten der Verarbeitung umfassen Trocknen, Frementierung, Aushärtung oder Vorkochung.