Was sind Gingersnaps?

Gingersnaps sind Kekse, die mit Melasse gesüßt und mit Ingwer gewürzt sind. Traditionell sind die Kekse sehr knusprig, so dass sie ein schnappendes Geräusch machen, wenn sie hineingebissen werden. Auf der ganzen Welt gibt es zahlreiche Varianten auf dem Gingersnap, und die Kekse sind als Snacks sehr beliebt, besonders in den Ferien. Viele Unternehmen machen verpackte Gingersnaps, die in verschiedenen Märkten zum Verkauf angeboten werden können, und sie sind auch zu Hause sehr einfach zu machen. Ingwer wird seit Jahrhunderten als Gewürz verwendet und wurde an einem Punkt für den angeblichen Gesundheitswert hoch geschätzt. Gewürz Kekse und Brot waren im Mittelalter sehr beliebt, und sie wurden in der Regel mit Honig gesüßt, da es der einzige Süßstoff war, der leicht erhältlich war. Sowohl England als auch Deutschland haben eine lange Geschichte von würzigen Keksen, die tendenziell dunkel und aromatisch sind.Zucker, sie haben eine sehr dunkle Farbe und einen reichhaltigen Geschmack. Oft werden neben Ingwer auch andere Gewürze verwendet, und Gingersnaps sind in der Regel leichter gesüßt als einige andere Kekse und Kuchen. Die Kekse können einfach gegessen oder als Garniten an anderen Desserts wie Mousse und Gelato verwendet werden. Da die Kekse so hart sind, sind sie auch als Dipper für Tee und Kaffee ausgezeichnet.

Gingersnaps herstellen, drei Tassen aller Zweckmehl, zwei Teelöffel impulverten Ingwer, jeweils einen Teelöffel Zimt- und Backpulver sowie eine viertel Teelöffel Nelken zusammen mit einer Prise Salz. In einer separaten Schüssel drei Viertelbutter mit drei Viertel mit drei Viertel Tasse braunem Zucker cremig. Fügen Sie ein Ei und eine viertel Tasse dunkle Melasse hinzu und mischen Sie sie gründlich, bevor Sie die trockenen Zutaten einmischen. Für mehr Textur und Geschmack fügen Sie dem Teig fein gehackte, kandierte oder kristallisierte Ingwers hinzu, bevor Sie das hinzufügenTrockene Zutaten.

den Teig für mehrere Stunden kühlen, um die Arbeit zu erleichtern. Ziehen Sie mit einer Mehlschaufel Kugeln aus dem Teig heraus und flachen Sie sie leicht mit Ihren Händen ab, bevor Sie sie auf ein geöltes Keksblatt auslegen. Wenn gewünscht, streuen Sie die Gingersnaps mit granuliertem Zucker für mehr Textur. Backen Sie für acht bis 10 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit (191 Grad Celsius), bis die Kekse gebräunt sind. Kühlen Sie die Gingersnaps auf Keksträgern ab, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter packen.