Co jsou Gingersnaps?

gingersnaps jsou cookies, které jsou slazeny melasou a kořeny zázvorem. Cookies jsou tradičně velmi křupavé, takže při kousnutí vydávají hluk. Po celém světě existuje mnoho variant na Gingersnap a cookies jsou velmi oblíbené jako občerstvení, zejména během prázdnin. Mnoho společností vyrábí zabalené gingersnaps, které lze nalézt k prodeji na různých trzích, a je také velmi snadno vyrobitelné doma.

Počátky Gingersnap jsou pravděpodobně docela staré. Ginger byl po staletí používán jako koření a v jednom okamžiku byl vysoce ceněn pro jeho předpokládanou zdravotní hodnotu. Kořeněné sušenky a chleby byly během středověku velmi populární a měly tendenci být sladěni medem, protože to bylo snadno dostupné sladidlo. Anglie i Německo mají dlouhou historii kořeněných sušenek, které mají tendenci být tmavé a chutné.Cukr, mají velmi tmavou barvu a bohatou chuť. Kromě zázvoru se často používají další koření a gingersnaps bývají lehce sladěni než některé jiné sušenky a koláče. Soubory cookie mohou být konzumovány prosté nebo použity jako ozdoby na jiných dezertech, jako je pěna a gelato. Vzhledem k tomu, že soubory cookie jsou tak tvrdé, jsou také vynikající jako dippery pro čaj a kávu.

Chcete -li vyrobit gingersnaps, propíchněte tři šálky všech účelových mouky, dva lžičky práškového zázvoru, jedna čajová lžička každé skořice a jedlé sody a čtvrtinu lžičky stroužky, spolu se špetkou soli. V samostatné misce, krémové tři čtvrtiny šálku másla spolu se třemi čtvrtinami šálku hnědého cukru. Před smícháním v suchých ingrediencích přidejte jedno vejce a jednu čtvrtinu šálku. Pro více textury a chuti zkuste před přidáním těsta přidat jemně nakrájený kandovaný nebo krystalizovaný zázvorsuché ingredience.

Chlaďte těsto na několik hodin, aby bylo snazší pracovat. S floreted Scoop, vytáhněte koule těsta a lehce je vyrovnejte rukama, než je položíte na naolejovaný list cookie. Pokud je to žádoucí, posypte gingersnaps granulovaným cukrem pro větší texturu. Pečte na 375 stupňů Fahrenheita (191 stupňů Celsia) po dobu osmi až 10 minut, dokud se sušenky nezhnědlo. Vychlaďte gingersnaps na stojanech na soubory cookie před zabalením do vzduchotěsné nádoby.