O que são Gingersnaps?
Gingersnaps são biscoitos que são adoçados com melaço e temperados com gengibre. Tradicionalmente, os biscoitos são muito crocantes, para que façam um barulho quando são mordidos. Existem inúmeras variantes no Gingersnap em todo o mundo, e os cookies são muito populares como um lanche, especialmente durante as férias. Muitas empresas fazem Gingersnaps embalados que podem ser encontrados para venda em vários mercados e também são muito fáceis de fazer em casa.
As origens do Gingersnap provavelmente são bastante antigas. O gengibre tem sido usado como tempero há séculos e, a certa altura, foi altamente valorizado por seu suposto valor de saúde. Biscoitos e pães temperados eram muito populares durante a Idade Média e tendiam a ser adoçados com mel, já que era o único adoçante que estava prontamente disponível. Tanto a Inglaterra quanto a Alemanha têm uma longa história de biscoitos picantes que tendem a ser escuros e saborosos.Açúcar, eles têm uma cor muito escura e um sabor rico. Freqüentemente, outras especiarias, além do gengibre, são usadas, e os Gingersnaps tendem a ser mais levemente adoçados do que alguns outros biscoitos e bolos. Os biscoitos podem ser consumidos simples ou usados como guarnições em outras sobremesas, como mousse e gelato. Como os biscoitos são tão difíceis, eles também são excelentes como mergulhos para chá e café.
Para fazer o Gingersnaps, peneire três xícaras de farinha de todos os propósitos, duas colheres de chá de gengibre em pó, uma colher de chá de canela e bicarbonato de sódio e um quarto de colher de chá de cravo, junto com uma pitada de sal. Em uma tigela separada, creme com três quartos de manteiga de xícara, juntamente com três quartos de xícara de açúcar mascavo. Adicione um ovo e um quarto de xícara de melaço escuro, misturando -se bem antes de misturar os ingredientes secos. Para mais textura e sabor, tente adicionar gengibre cristalizado ou cristalizado bem picado à massa antes de adicionar oingredientes secos.
Leve a massa por várias horas para facilitar o trabalho. Com uma colher enfarinhada, puxe as bolas da massa e achate -as levemente com as mãos antes de colocá -las em uma assadeira oleada. Se desejar, polvilhe os Gingersnaps com açúcar granulado para obter mais textura. Asse a 375 graus Fahrenheit (191 graus Celsius) por oito a 10 minutos, até que os biscoitos estejam dourados. Esfriar os Gingersnaps em prateleiras de biscoitos antes de embalá -los em um recipiente hermético.