Hvad er Gingersnaps?
Gingersnaps er cookies, der er sødet med melasse og krydret med ingefær. Traditionelt er cookies meget sprøde, så de laver en snappende støj, når de bliver bidt ind i. Der findes adskillige varianter på Gingersnap over hele verden, og cookies er meget populære som en snack mad, især i løbet af ferien. Mange virksomheder fremstiller pakkede gingersnaps, som kan findes til salg på forskellige markeder, og de er også meget lette at fremstille derhjemme.
Oprindelsen af Gingersnap er sandsynligvis ret gamle. Ingefær er blevet brugt som krydderi i århundreder, og på et tidspunkt blev det meget værdsat for sin formodede sundhedsværdi. Spiced cookies og brød var meget populære i middelalderen, og de havde en tendens til at blive sødet med honning, da det var det eneste sødestof, der var let tilgængeligt. Både England og Tyskland har en lang historie med krydret cookies, der har tendens til at være mørk og smagfuld.
Da gingersnap er lavet med melasse, snarere end raffineretSukker, de har en meget mørk farve og en rig smag. Ofte bruges andre krydderier ud over ingefær, og ingersnaps har en tendens til at blive mere let sødet end nogle andre cookies og kager. Cookies kan spises almindeligt eller bruges som garnering på andre desserter såsom mousse og gelato. Da cookies er så hårde, er de også fremragende som dyppere til te og kaffe.
For at lave gingersnaps, silter tre kopper af alle formål mel, to teskefulde pulveriserede ingefær, en teskefuld hver af kanel og bagepulver og en kvart teskefuld nelliker sammen med en knivspids salt. I en separat skål, fløde tre kvartaler kop smør sammen med tre kvartaler kop brunt sukker. Tilsæt et æg og en kvart kop mørke melasse, der blandes grundigt, inden du blander de tørre ingredienser. For mere tekstur og smag, prøv at tilføje finhakket kandiseret eller krystalliseret ingefær til dejen, før du tilføjertørre ingredienser.
Chill dejen i flere timer for at gøre det lettere at arbejde med. Træk dem lidt med dine hænder med en melet skov. Sprøjt gingersnaps med granuleret sukker til mere struktur. Bages ved 375 grader Fahrenheit (191 grader Celsius) i otte til 10 minutter, indtil cookies har brunet. Afkøl gingersnaps på cookie -stativer, før de pakker dem i en lufttæt beholder.