Hvad er Marshmallow Creme?
Marshmallow Creme er en type sød konfekt, der er ekstremt populær i nogle regioner i De Forenede Stater; Uden for USA kan det undertiden være svært at finde. Det er lavet af de samme ingredienser, der bruges til at fremstille marshmallows, bortset fra at de piskes i en cremet spredning i stedet for pustet op. Der er et udvalg af anvendelser til dette produkt, der spænder fra en topping til is -sundaes til et additiv i fudge.
De originale marshmallows blev lavet med et ekstrakt fra Mallow -anlægget, der fungerede som gelatin for at holde ingredienserne sammen. Moderne produkter bruger typisk gelatine eller et vegetarisk alternativ snarere end den botaniske ingrediens, denne konfekt er opkaldt efter.
I USA sælger mange butikker Marshmallow Creme, typisk på samme sted som marshmallows, chokoladesirup og andre Sundae -toppings. Det er også muligt at fremstille derhjemme, selvom det muligvis mangler glatheden af kommercielt piskede produkter. Dette produkt erFremstillet primært fra sukker, men indeholder også undertiden æggehvider.
En af de mest kendte anvendelser til marshmallow creme er i Fluffernutter, en sandwich lavet med jordnøddesmør. Fluffernutters henviser til et populært mærke af dette produkt, Marshmallow Fluff, og de er ret populære i nogle regioner i det østlige havbræt i De Forenede Stater. Fluff bruges også i desserter; Det kan være lagdelt med aromatiseret gelatine, kombineret med ris korn for at fremstille bar cookies og inkluderet i et sortiment af andre fødevarer.
Kokke, der ikke har adgang til forudpakkede versioner, kan lave deres egne ved at opvarme 16 store marshmallows i en dobbeltkedel med 2 teskefulde (9,8 ml) majs sirup. Blandingen skal opvarmes langsomt og omrøres ofte, når den smelter ned for at tilskynde til endda, ensartet smeltning. Denne version skal være en perfekt tilstrækkelig erstatning for det kommercielle produkt, skønt den kan ikket være som hyldestabil.
Mange mærker er glutenfri og kosher, selvom shoppere måske ønsker at være forsigtige med at kontrollere emballagen, hvis de serverer jødiske eller glutenintolerante gæster. Det kan også opføre sig underligt, når det blandes med nogle ingredienser; For eksempel skal en emulsion af marshmallow creme og chokolade håndteres omhyggeligt for at sikre, at den ikke adskiller sig.