Cos'è Marshmallow Creme?

Marshmallow Creme è un tipo di dolce confezione che è estremamente popolare in alcune regioni degli Stati Uniti; Fuori dagli Stati Uniti, a volte può essere difficile da trovare. È realizzato con gli stessi ingredienti che vengono utilizzati per produrre marshmallow, tranne per il fatto che vengono montati in una crema allargata invece di gonfiare. Ci sono un assortimento di usi per questo prodotto, che vanno da un condimento per il gelato Sundaes a un additivo in Fudge.

I marshmallow originali sono stati realizzati con un estratto dalla pianta di Mallow, che ha agito come la gelatina per tenere insieme gli ingredienti. I prodotti moderni in genere usano la gelatina o un'alternativa vegetariana, piuttosto che l'ingrediente botanico che questa confezione prende il nome.

Negli Stati Uniti, molti negozi vendono crema marshmallow, in genere nella stessa posizione dei marshmallow, dello sciroppo di cioccolato e di altri condimenti di Sundae. È anche possibile fare a casa, anche se potrebbe mancare la levigatezza dei prodotti montati commercialmente. Questo prodotto èRealizzato principalmente dallo zucchero, ma a volte anche contiene albumi.

Uno degli usi più noti per la crema di marshmallow è nel Fluffernutter, un sandwich fatto con burro di arachidi. I fluffernutter fanno riferimento a un marchio popolare di questo prodotto, Marshmallow Fluff, e sono piuttosto popolari in alcune regioni della costa orientale degli Stati Uniti. La lanugine è utilizzata anche nei dessert; Può essere stratificato con gelatina aromatizzata, combinata con cereali di riso per preparare i biscotti a barre e incluso in un assortimento di altri alimenti.

I cuochi che non hanno accesso a versioni preconfezionate possono realizzarne le proprie riscaldando 16 grandi marshmallow in una doppia caldaia con 2 cucchiaini (9,8 ml di sciroppo di mais. La miscela dovrebbe essere riscaldata lentamente e mescolata frequentemente mentre si scioglie per incoraggiare la fusione uniforme. Questa versione dovrebbe essere una sostituzione perfettamente adeguata per il prodotto commerciale, anche se potrebbe noessere come stabile.

Molti marchi sono senza glutine e kosher, anche se gli acquirenti potrebbero voler stare attenti a controllare la confezione se servono ospiti intolleranti ebraici o di glutine. Può anche comportarsi in modo strano quando è mescolato con alcuni ingredienti; Ad esempio, un'emulsione di crema marshmallow e cioccolato deve essere gestita attentamente per garantire che non si separa.