Wat is Marshmallow Creme?
Marshmallow Creme is een soort zoete boete die in sommige regio's van de Verenigde Staten extreem populair is; Buiten de VS kan het soms moeilijk te vinden zijn. Het is gemaakt van dezelfde ingrediënten die worden gebruikt om marshmallows te maken, behalve dat ze in een romige spread worden geslagen in plaats van opgeblazen. Er is een assortiment van gebruik voor dit product, variërend van een topping voor ijscoupes tot een additief in fudge.
De originele marshmallows werden gemaakt met een extract van de Mallow -plant, die werkte als gelatine om de ingrediënten bij elkaar te houden. Moderne producten gebruiken meestal gelatine of een vegetarisch alternatief, in plaats van het botanische ingrediënt waar deze confectie naar is genoemd.
In de Verenigde Staten verkopen veel winkels marshmallow -creme, meestal op dezelfde locatie als marshmallows, chocoladesiroop en andere Sundae -toppings. Het is ook mogelijk om thuis te maken, hoewel het misschien de gladheid van commercieel geslagen producten kan missen. Dit product isVoornamelijk gemaakt van suiker, maar bevat soms ook eiwitten.
Een van de meest bekende toepassingen voor marshmallowcreme is in de pluizige, een sandwich gemaakt met pindakaas. Fluffernutters verwijzen naar een populair merk van dit product, Marshmallow Fluff, en ze zijn behoorlijk populair in sommige regio's van de oostelijke kust van de Verenigde Staten. De pluis wordt ook gebruikt in desserts; Het kan worden gelaagd met gearomatiseerde gelatine, gecombineerd met rijstgraan om barkoekjes te maken, en opgenomen in een assortiment andere voedingsmiddelen.
koks die geen toegang hebben tot voorverpakte versies kunnen zich eigen maken door 16 grote marshmallows te verwarmen in een dubbele ketel met 2 theelepels (9,8 ml) maïs siroop. Het mengsel moet langzaam worden verwarmd en vaak worden geroerd terwijl het smelt om zelfs uniform smelten aan te moedigen. Deze versie zou een perfect voldoende vervanging voor het commerciële product moeten zijn, hoewel het misschien niett zijn zo plankstabiel.
Veel merken zijn glutenvrij en koosjer, hoewel shoppers misschien voorzichtig willen zijn om de verpakking te controleren als ze Joodse of glutenintolerante gasten serveren. Het kan zich ook vreemd gedragen wanneer het wordt gemengd met sommige ingrediënten; Een emulsie van marshmallow creme en chocolade moet bijvoorbeeld zorgvuldig worden behandeld om ervoor te zorgen dat deze niet scheiden.