Wat zijn Gingersnaps?

Gingersnaps zijn koekjes die worden gezoet met melasse en gekruid met gember. Traditioneel zijn de koekjes erg knapperig, zodat ze een brekende geluid maken wanneer ze worden gebeten. Er zijn talloze varianten op de Gingersnap over de hele wereld, en de koekjes zijn erg populair als snackvoedsel, vooral tijdens de vakantie. Veel bedrijven maken verpakte gingersnaps die op verschillende markten te koop te koop kunnen worden? Ginger wordt al eeuwen als kruiden gebruikt en op een gegeven moment werd het zeer gewaardeerd vanwege zijn veronderstelde gezondheidswaarde. Gekruide koekjes en brood waren erg populair in de middeleeuwen, en ze waren meestal gezoet met honing, omdat het de enige zoetstof was die direct beschikbaar was. Zowel Engeland als Duitsland hebben een lange geschiedenis van kruidige koekjes die de neiging hebben donker en smaakvol te zijn.

Aangezien Gingersnaps met melasse worden gemaakt, in plaats van verfijndSuiker, ze hebben een zeer donkere kleur en een rijke smaak. Vaak worden andere kruiden naast gember gebruikt, en gaan Gingersnaps meestal lichtzoet dan sommige andere koekjes en cakes. De koekjes kunnen gewoon worden gegeten of worden gebruikt als garnituren op andere desserts zoals mousse en gelato. Omdat de koekjes zo moeilijk zijn, zijn ze ook uitstekend als dippers voor thee en koffie.

om gingersnaps te maken, zeef drie kopjes meel voor alle doeleinden samen, twee theelepels poedervormige gember, één theelepel elk van kaneel en bakpoeder en een kwart theelepel kruidnagel, samen met een snufje zout. In een aparte kom, room driekwart bekerboter samen met driekwart kopje bruine suiker. Voeg een ei en een kwart kopje donkere melasse toe en meng grondig voordat u de droge ingrediënten mengt. Voor meer textuur en smaak, probeer fijngehakte gekonfijte of gekristalliseerde gember aan het deeg toe te voegen voordat u dedroge ingrediënten.

Koel het deeg enkele uren om het gemakkelijker te maken om mee te werken. Trek met een bebloemde schep ballen van het deeg eruit en plat ze een beetje met je handen voordat je ze op een geolied koekjes plaat legt. Strooi de Gingersnaps indien gewenst met kristalsuiker voor meer textuur. Bak op 375 graden Fahrenheit (191 graden Celsius) gedurende acht tot 10 minuten, totdat de koekjes bruin zijn. Koel de gingersnaps op koekjesrekken voordat u ze in een luchtdichte container verpakt.