Vad är Gingersnaps?

gingersnaps är kakor som är sötade med melass och kryddade med ingefära. Traditionellt är kakorna väldigt krispiga, så att de gör ett knäppande ljud när de blir bitna in. Det finns många varianter på Gingersnap runt om i världen, och kakorna är mycket populära som ett mellanmålsmat, särskilt under semestern. Många företag tillverkar förpackade gingersnaps som finns för försäljning på olika marknader, och de är också mycket enkla att göra hemma.

Ursprunget till Gingersnap är förmodligen ganska gamla. Ingefära har använts som krydda i århundraden, och vid en tidpunkt var det mycket värderat för sitt antagna hälsovärde. Kryddade kakor och bröd var mycket populära under medeltiden, och de tenderade att bli sötade med honung, eftersom det var det enda sötningsmedel som var lättillgängligt. Både England och Tyskland har en lång historia av kryddig kakor som tenderar att vara mörk och smakfull.

eftersom Gingersnaps är gjorda med melass, snarare än förfinadSocker, de har en mycket mörk färg och en rik smak. Ofta används andra kryddor utöver ingefära, och Gingersnaps tenderar att vara lättare sötare än vissa andra kakor och kakor. Kakorna kan ätas vanligt eller användas som garneringar på andra desserter som mousse och gelato. Eftersom kakorna är så hårda är de också utmärkta som dippare för te och kaffe.

För att göra gingersnaps, sikt ihop tre koppar av alla mjöl, två teskedar pulveriserad ingefära, en tesked var och en av kanel och bakpulver och en fjärdedel tesked klyftor, tillsammans med en nypa salt. I en separat skål, grädde tre fjärdedelar kopp smör tillsammans med tre fjärdedelar kopp brunt socker. Tillsätt ett ägg och en fjärdedel kopp mörk melass, blanda noggrant innan du blandar in de torra ingredienserna. För mer textur och smak, prova att lägga till finhackad kanderad eller kristalliserad ingefära till degen innan du lägger tilltorra ingredienser.

kyla degen i flera timmar för att göra det lättare att arbeta med. Dra ut degen med en mjölad skopa och platta dem något med händerna innan du lägger dem ut på ett oljat kakark. Strö Gingersnaps med granulerat socker om så önskas. Grädda vid 375 grader Fahrenheit (191 grader Celsius) i åtta till 10 minuter tills kakorna har brutit. Kyl Gingersnaps på kakställen innan du packar dem i en lufttät behållare.