Hva er Gingersnaps?

Gingersnaps er informasjonskapsler som er søtet med melasse og krydret med ingefær. Tradisjonelt er informasjonskapslene veldig sprø, slik at de lager en støy når de blir bitt i. Mange varianter på Gingersnap eksisterer over hele verden, og informasjonskapslene er veldig populære som en matbit, spesielt i løpet av ferien. Mange selskaper lager pakket gingersnaps som du finner for salg i forskjellige markeder, og de er også veldig enkle å lage hjemme.

Opprinnelsen til Gingersnap er sannsynligvis ganske gamle. Ingefær har blitt brukt som krydder i århundrer, og på et tidspunkt ble det høyt verdsatt for den antatte helseverdien. Krydde kaker og brød var veldig populære i middelalderen, og de hadde en tendens til å bli søtet med honning, siden det var det eneste søtningsmiddelet som var lett tilgjengelig. Både England og Tyskland har en lang historie med krydret informasjonskapsler som har en tendens til å være mørke og smakfulle.

Siden Gingersnaps er laget med melasse, i stedet for raffinertSukker, de har en veldig mørk farge og en rik smak. Ofte brukes andre krydder i tillegg til ingefær, og gingersnaps har en tendens til å være lettere søtet enn noen andre informasjonskapsler og kaker. Informasjonskapslene kan spises vanlig, eller brukes som pynt på andre desserter som mousse og gelato. Siden informasjonskapslene er så harde, er de også utmerkede som dippere for te og kaffe.

For å lage gingersnaps, siler du sammen tre kopper med alt formål mel, to teskjeer pulverisert ingefær, en teskje hver kanel og natron, og en kvart teskje nellik, sammen med en klype salt. I en egen skål, krem ​​tre kvartaler koppsmør sammen med tre kvartaler koppbrunt sukker. Tilsett ett egg og en kvart kopp mørke melasse, og bland grundig før du blander inn de tørre ingrediensene. For mer tekstur og smak, prøv å tilsette finhakket kandisert eller krystallisert ingefær til deigen før du tilsetterTørre ingredienser.

Avkjøl deigen i flere timer for å gjøre det lettere å jobbe med. Trekk ut baller av deigen med en melet øse og flater dem litt med hendene før du legger dem ut på et oljet kakeark. Dryss om ønskelig gingersnaps med granulert sukker for mer tekstur. Stek ved 375 grader Fahrenheit (191 grader Celsius) i åtte til 10 minutter, til informasjonskapslene har brunet. Avkjøl gingersnaps på kakestativ før du pakker dem i en lufttett beholder.