Co je to cibule?

cibulový olej je za většinu okolností jednou ze dvou souvisejících věcí: buď éterický olej extrahovaný z cibule nebo základního oleje, jako je olivová nebo zelenina, která je ochucena a rozšířena cibulkou, obvykle během vaření. Esenciální oleje jsou nejčastější v homeopatické a alternativní medicíně. Při vaření je cibule olej téměř vždy určen pro chuť více než jakýkoli zdravotní přínos.

Lékařská cibule olej obvykle přichází zabalený do kapátkových lahví nebo tobolek. Olej je vysoce koncentrovaný a obecně byl získáván buď vařením cibule pomalu v průběhu času, nebo ji napařuje suchou. Cibule přirozeně obsahuje hodně vlhkosti, což znamená, že voda musí být buď vytlačena nebo vařena ze zeleniny, než mohou být oleje izolovány. Proces je často náročný, ale není nijak zvlášť komplikovaný.

Homeopatičtí praktikující někdy doporučují přírodní cibuli olej jako léčbu problémů s horními dýchami, zejména nachlazení a sezónní ALlergy. Předpokládá se, že olej může pomoci při dekongestionu a zároveň pomoci zbavit se těla toxinů. Oleje se také někdy používají k léčbě infekcí uší. Některé praktiky tradiční medicíny předepisují připojení celých segmentů cibule k tělu, aby se dosáhlo léčivých vlastností ropy, ale modernější praktikující obvykle považují požití nebo přímou aplikaci koncentrovaného oleje za efektivnější.

Řada různých farmaceutických studií se také dívá na olej z cibule. Většina odrůd cibule je bohatá na vitamíny a živiny bojující proti chorobám. Vědci mají tendenci hledat způsoby využití těchto výhod a jejich směrování do konkrétních léčebných režimů pro lidské onemocnění. Někteří vědci se domnívají, že cibule olej je schopen všeho od snižování cholesterolu po negativní účinky nikotinu a stymie růstu některých rakovin. Výsledky jsou lNesměrně neprůkazné.

V kulinářském nastavení je cibule olej obvykle chutnější, ale také méně koncentrovaný. Kuchaři mohou často extrahovat cibulové éterické oleje jednoduše zahříváním tenkých plátků zeleniny a poté si vyhradit výslednou kapalinu. Většinu času je chuť důležitější než čistota. Kuchaři obvykle přidávají sůl a další koření a mohou, nebo nemusí nechat cibule, aby se smažily, jakmile je olej extrahován.

cibulový olej z domácího lisování se často používá jako základna pro libovolný počet jídel. Olej je běžným aspektem mnoha receptů. Vaření s cibulovým olejem namísto komerčně dostupných verzí zeleniny nebo kukuřice často přidává do misky novou vrstvu chuti a může posílit řadu slaných i sladkých vkusů.

4 Olivový olej je oblíbenou volbou, protože jeho ořechová, hladká chuť může sloužit jako dobrá základna pro více štiplavější cibuli. Tento druh oleje je populární jako obvaz a můžePoužívejte se také pro ponoření chleba a zeleniny.