Co to jest olej cebulowy?
Olej cebulowy jest w większości przypadków jedną z dwóch powiązanych rzeczy: olejku eterycznego wydobywanego z cebuli lub podstawowej oleju, takiego jak oliwka lub warzywo, które są smakowe i powiększane o cebulę, zwykle podczas gotowania. Olejki eteryczne występują najczęściej w medycynie homeopatycznej i alternatywnej. Podczas gotowania olej cebulowy jest prawie zawsze przeznaczony dla smaku bardziej niż jakiekolwiek korzyści zdrowotne.
Olej z cebuli leczniczy zwykle jest pakowany w butelki z zakraplaczem lub kapsułki. Olej jest wysoce skoncentrowany i na ogół byłby nabywany przez powoli gotowanie cebuli z czasem, albo na parze suche. Cebula naturalnie zawiera dużo wilgoci, co oznacza, że woda musi być albo wyciśnięta lub gotowana z warzyw, zanim oleje będą można izolować. Proces ten jest często uciążliwy, ale nie jest szczególnie skomplikowany.
praktycy homeopatyczni czasami zalecają naturalny olej cebulowy jako leczenie górnych problemów z oddychaniem, zwłaszcza przeziębienia i sezonowego ALLergie. Uważa się, że olej może pomóc w zmniejszaniu przekraczania, jednocześnie pomagając pozbyć się ciała toksyn. Oleje są również czasami stosowane w leczeniu infekcji ucha. Niektóre tradycyjne praktyki medycyny przepisują przywiązanie całego segmentów cebuli do ciała w celu osiągnięcia właściwości leczenia oleju, ale bardziej współcześni praktykujący zwykle uważają spożycie lub bezpośrednie zastosowanie skoncentrowanego oleju za bardziej skuteczne.
Wiele różnych badań farmaceutycznych dotyczy również oleju z cebuli. Większość odmian cebuli jest bogata w witaminy i składniki odżywcze walczące z chorobą. Naukowcy szukają sposobów wykorzystania tych korzyści i przekazywania ich w określone schematy leczenia dla ludzkich dolegliwości. Niektórzy naukowcy uważają, że olej cebulowy jest w stanie od obniżania poziomu cholesterolu po negowanie szkodliwych skutków nikotyny i utrudniania wzrostu niektórych nowotworów. Wyniki to LZazwyczaj niejednoznaczne.
W ustawieniach kulinarnych olej cebulowy jest zwykle bardziej aromatyczny, ale także mniej skoncentrowany. Szefowie kuchni często mogą wydobywać olejki eteryczne z cebulą, po prostu ogrzewając cienkie plastry warzyw, a następnie rezerwować powstałą ciecz. Przez większość czasu smak jest ważniejszy niż czystość. Kuchy zwykle dodają sól i inne przyprawy i mogą, ale nie muszą, pozostawiać kawałki cebuli do usmażenia w miarę ekstrakcji oleju.
Olej cebulowy w domu jest często stosowany jako baza dla dowolnej liczby potraw. Olej jest powszechnym aspektem wielu przepisów. Gotowanie z olejem cebulowym zamiast dostępnych na rynku wersji warzywnych lub kukurydzy często dodaje nowej warstwy smaku do naczynia i może zwiększyć gamę zarówno pikantnych, jak i słodkich smaków.
Czasami Cooks stworzą również rodzaj oleju o smaku cebuli, gotując na gotowości plasterków cebuli w innych olejkach. Oliwa z oliwek jest popularnym wyborem, ponieważ jej orzechowy, gładki smak może służyć jako dobra baza dla ostrzejszej cebuli. Ten rodzaj oleju jest popularny jako sos i możeUżyj również do zanurzania chleba i warzyw.