Was ist Zwiebelöl?

Zwiebelöl ist in den meisten Fällen eines von zwei verwandten Dingen: Entweder das ätherische Öl, das aus einer Zwiebel oder einem Basisöl wie Oliven oder Gemüse extrahiert wird und mit Zwiebeln gewürzt und verstärkt wird, normalerweise während des Kochens. Ätherische Öle sind in homöopathischer und alternativer Medizin am häufigsten. Während des Kochens ist Zwiebelöl fast immer für den Geschmack mehr als jeder Gesundheitsvorteil gedacht.

medizinisches Zwiebelöl wird normalerweise in Tropfenflaschen oder Kapseln verpackt. Das Öl ist stark konzentriert und wurde im Allgemeinen beschafft, indem die Zwiebel im Laufe der Zeit langsam nach unten kocht oder trocken dämpft. Zwiebeln enthalten natürlich viel Feuchtigkeit, was bedeutet, dass das Wasser entweder aus dem Gemüse gepresst oder aus dem Gemüse gekocht werden muss, bevor die Öle isoliert werden können. Der Prozess ist oft mühsam, aber nicht besonders kompliziert.

homöopathische Praktiker empfehlen manchmal natürliches Zwiebelöl zur Behandlung von Problemen der oberen Atemwege, insbesondere Erkältungen und saisonaler ALLießen. Es wird angenommen, dass das Öl eine Ablagerung unterstützen kann und gleichzeitig dazu beiträgt, den Körper der Giftstoffe zu befreien. Die Öle werden manchmal auch zur Behandlung von Ohrinfektionen eingesetzt. Einige traditionelle Medizinpraktiken verschreiben den Körper die Bindung ganzer Zwiebelsegmente an den Körper, um die heilenden Eigenschaften des Öls zu erreichen, aber modernere Praktiker finden normalerweise die Aufnahme oder direkte Anwendung von konzentriertem Öl als wirksamer.

In verschiedenen pharmazeutischen Studien werden auch das Öl von Zwiebeln untersucht. Die meisten Zwiebeln sind reich an Vitaminen und Nährstoffen im Krankheitsbekämpfung. Forscher neigen dazu, nach Möglichkeiten zu suchen, diese Vorteile zu nutzen und sie in spezifische Behandlungsschemata für menschliche Beschwerden zu verwandeln. Einige Wissenschaftler glauben, dass Zwiebelsöl in der Lage ist, von Cholesterinspiegel bis hin zur Negation der schädlichen Auswirkungen von Nikotin zu negieren und das Wachstum einiger Krebsarten zu beeinträchtigen. Die Ergebnisse sind lStreitig nicht schlüssig.

In kulinarischen Umgebungen ist Zwiebelöl normalerweise geschmackvoller, aber auch weniger konzentriert. Köche können oft ätherische Öle extrahieren, indem sie dünne Gemüsescheiben erhitzen und dann die resultierende Flüssigkeit reservieren. Meistens ist der Geschmack wichtiger als Reinheit. Köche fügen normalerweise Salz und andere Gewürze hinzu und können Zwiebelstücke zum Braten lassen, wenn das Öl extrahiert wird.

Home-gepresstes Zwiebelöl wird häufig als Grundlage für eine beliebige Anzahl von Gerichten verwendet. Öl ist eine häufige Facette vieler Rezepte. Das Kochen mit Zwiebelöl anstelle von kommerziell verfügbaren Gemüse- oder Maisversionen verleiht einem Gericht oft eine neue Geschmacksschicht und kann eine Reihe von herzhaften und süßen Geschmacksrichtungen verbessern.

Manchmal erzeugen Köche auch eine Art Öl mit Zwiebelgeschmack, indem sie Zwiebelscheiben in anderen Ölen köcheln lassen. Olivenöl ist eine beliebte Wahl, da der nussige, glatte Geschmack eine gute Basis für die scharfere Zwiebel dienen kann. Diese Art von Öl ist als Dressing beliebt und kannauch zum Eintauchen von Brot und Gemüse verwendet werden.