¿Qué es el aceite de cebolla?
El aceite de cebolla es, en la mayoría de las circunstancias, una de las dos cosas relacionadas: el aceite esencial extraído de una cebolla o aceite básico, como oliva o vegetal, que tiene sabor y aumenta con cebolla, generalmente durante la cocción. Los aceites esenciales son más comunes en la medicina homeopática y alternativa. En la cocina, el aceite de cebolla casi siempre está destinado a un sabor más que a cualquier beneficio de salud.
El aceite de cebolla medicinal generalmente viene empaquetado en botellas o cápsulas. El aceite está altamente concentrado y generalmente se ha adquirido al hervir la cebolla lentamente con el tiempo o al vaporizarlo. Las cebollas naturalmente contienen mucha humedad, lo que significa que el agua debe presionarse o hervirse de la verdura antes de que se puedan aislar los aceites. El proceso a menudo es arduo, pero no particularmente complicado.
Los practicantes homeopáticos a veces recomiendan el aceite de cebolla natural como tratamiento para los problemas respiratorios superiores, particularLergías. Se cree que el aceite puede ayudar en la descongestión mientras ayuda a librar el cuerpo de las toxinas. Los aceites también a veces se usan para tratar las infecciones del oído. Algunas prácticas de medicina tradicional prescriben la unión de segmentos de cebolla enteros al cuerpo para lograr las propiedades curativas del aceite, pero los profesionales más modernos generalmente encuentran que la ingestión o la aplicación directa de aceite concentrado son más efectivos.
Una serie de diferentes estudios farmacéuticos también observan el aceite de las cebollas. La mayoría de las variedades de cebollas son ricas en vitaminas y nutrientes que luchan contra las enfermedades. Los investigadores tienden a buscar formas de aprovechar estos beneficios y canalizarlos a regímenes de tratamiento específicos para dolencias humanas. Algunos científicos creen que el aceite de cebolla es capaz de reducir el colesterol hasta negar los efectos nocivos de la nicotina y obstaculizar el crecimiento de algunos tipos de cáncer. Los resultados son lArgely no concluyente.
En entornos culinarios, el aceite de cebolla suele ser más sabroso, pero también menos concentrado. Los chefs a menudo pueden extraer aceites esenciales de cebolla simplemente calentando rebanadas delgadas de la verdura y luego reservando el líquido resultante. La mayoría de las veces, el sabor es más importante que la pureza. Los cocineros generalmente agregan sal y otros condimentos y pueden o no dejar que los trozos de cebolla se fríen a medida que se extrae el aceite.
El aceite de cebolla prensado en el hogar a menudo se usa como base para cualquier cantidad de platos. El aceite es una faceta común de muchas recetas. Cocinar con aceite de cebolla en lugar de versiones de vegetales o maíz disponibles comercialmente a menudo agrega una nueva capa de sabor a un plato y puede mejorar una gama de sabores sabios y dulces.
A veces, los cocineros también crean una especie de aceite con sabor a cebolla al cocinar a fuego lento en otros aceites. El aceite de oliva es una opción popular, ya que su sabor suave y suave puede servir como una buena base para la cebolla más picante. Este tipo de aceite es popular como aderezo y puedeTambién se utilizará para sumergir panes y verduras.