¿Cuáles son los mejores consejos para hacer ravioles?
ravioli suele ser una comida versátil y deliciosa, y aunque la pasta casera puede parecer un desafío, en realidad hay varios trucos que ayudan a que el proceso sea fácil y posiblemente tan divertido de hacer como puede ser comer. En general, se recomienda comprar masa plana preparada e invertir en un fabricante de ravioles. Una cucharada de helado o cucharadita también puede ayudar a crear tamaños de porciones consistentes. La pasta recién hecha se almacena mejor en el congelador o refrigerador hasta que sea hora de cocinar.
Algunas pequeñas tiendas de artículos italianos y algunas tiendas de comestibles pueden vender masa de pasta preparada en grandes láminas planas. Estos hacen una cocina más rápida y conveniente. También es posible usar envolturas de rollo de huevo o wonton si la masa de pasta preparada no está disponible. Las envolturas de rollo de huevo tienden a ser más gruesas y pueden funcionar mejor que el wonton, sin embargo, ambos pueden tener un sabor ligeramente diferente al de la masa regular. La masa casera también puede funcionar, pero se recomienda enrollar la masa en un pastel más pequeñoCES para lograr el grosor correcto requerido para la pasta.
Varias personas recomiendan invertir en un fabricante de ravioles o un cortador de ravioles. El fabricante de pastas es una placa de dos piezas que puede hacer varias piezas a la vez y también ayuda al control de la porción para el relleno. Estos generalmente vienen en formas cuadradas, redondas o semicírculo, aunque las tiendas especializadas pueden llevar otras formas. Un cortador estándar funciona de manera similar a un cortador de pizza, pero crea los bordes serrados para los cuales se conoce la pasta.
Al hacer ravioles las primeras veces, muchas personas descubren que no pueden hacer pasta que sea del mismo tamaño. Muchos cocineros sugieren usar una pequeña cucharada de helado o cucharadita para asegurarse de que cada pieza de ravioles tenga la misma cantidad de relleno. Esto puede a su vez ayudar a que la pasta se vea igual, porque la cantidad de llenado dicta el espacio del resto de la pasta. Los ravioles más grandes deben estar espaciados sobreT a dos pulgadas de distancia, mientras que los ravioles más pequeños se pueden colocar más cerca.
La pasta fresca tiende a tener una vida útil mucho más corta en comparación con la pasta seca. Como tal, se recomienda cocinar la pasta de inmediato o almacenar la pasta en el refrigerador o el congelador hasta que sea hora de que se cocinen. Muchas personas pueden sugerir colocar cada pieza de ravioles plano sobre una hoja para evitar que se pegue. Sin embargo, si están ligeramente cubiertos de harina o harina de maíz, es posible apilarlos uno encima del otro para ahorrar espacio.