Quels sont les meilleurs conseils pour faire des raviolis?
Les raviolis sont généralement un repas polyvalent et délicieux, et bien que les pâtes maison puissent sembler un défi, il y a en fait plusieurs astuces qui aident à rendre le processus facile et peut-être aussi amusant à faire que pour manger. Généralement, il est recommandé d'acheter une pâte plate préparée et d'investir dans un fabricant de raviolis. Un scoop de crème glacée ou une cuillère à café peut également aider à créer des portions cohérentes. Les pâtes fraîchement faites sont mieux stockées dans le congélateur ou le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps d'être cuit.
Certains petits magasins de produits italiens et quelques épiceries peuvent vendre la pâte de pâtes pré-préparée dans de grandes draps plats. Ceux-ci rendent la cuisine plus rapide et pratique. Il est également possible d'utiliser un rouleau d'oeufs ou des wraps Wraps si la pâte de pâtes pré-préparée n'est pas disponible. Les enveloppements de rouleaux d'oeufs ont tendance à être plus épais et peuvent fonctionner mieux que le Wonton, cependant, les deux peuvent avoir un goût légèrement différent de la pâte ordinaire. La pâte fait maison peut également fonctionner, mais il est recommandé de rouler la pâte à plat dans une tarte plus petiteCES pour réaliser l'épaisseur correcte requise pour les pâtes.
Plusieurs personnes recommandent d'investir dans un fabricant de raviolis ou un coupe-ravioli. Le créateur de pâtes est une plaque en deux pièces qui peut faire plusieurs pièces à la fois et aide également dans le contrôle des portions du remplissage. Ceux-ci sont généralement disponibles en formes carrées, rondes ou semi-cercles, bien que les magasins spécialisés puissent transporter d'autres formes. Un coupeur standard fonctionne similaire à un coupe-pizza, mais crée les bords dentelés pour lesquels les pâtes sont connues.
Lors de la fabrication de raviolis les premières fois, beaucoup de gens constatent qu'ils sont incapables de faire des pâtes de la même taille. De nombreux cuisiniers suggèrent d'utiliser un petit scoop de crème glacée ou une cuillère à café pour s'assurer que chaque morceau de ravioli a la même quantité de garniture. Cela peut à son tour aider à rendre les pâtes identiques, car la quantité de remplissage dicte l'espacement du reste des pâtes. Des raviolis plus gros doivent être espacést deux pouces d'intervalle, tandis que des raviolis plus petits peuvent être placés plus près.
Les pâtes fraîches ont tendance à avoir une durée de conservation beaucoup plus courte par rapport aux pâtes séchées. En tant que tel, il est recommandé de cuire les pâtes immédiatement ou de stocker les pâtes au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'il soit temps pour eux d'être cuits. Beaucoup de gens peuvent suggérer de poser chaque morceau de ravioli à plat sur une feuille pour les empêcher de coller. S'ils sont légèrement recouverts de farine ou de farine de maïs, cependant, il est possible de les empiler les uns sur les autres pour économiser de l'espace.