Jakie są najlepsze wskazówki, jak robić ravioli?
Ravioli jest zwykle wszechstronnym i pysznym posiłkiem i chociaż domowy makaron może wydawać się wyzwaniem, w rzeczywistości jest kilka sztuczek, które pomagają utrzymać proces łatwy i być może tak zabawny, jak to może być. Zasadniczo zaleca się kupowanie wstępnie przygotowanego płaskiego ciasta i inwestowanie w producent ravioli. Gałka lub łyżeczka lodów może również pomóc w tworzeniu spójnych rozmiarów porcji. Świeżo wykonany makaron najlepiej przechowywać w zamrażarce lub lodówce, dopóki nie nadejdzie czas na ugotowanie.
Niektóre małe włoskie sklepy z towarami i kilka sklepów spożywczych mogą sprzedawać ciasto makaronowe wstępnie przygotowane w dużych płaskich arkuszach. Sprawiają to szybsze i wygodne gotowanie. Możliwe jest również użycie rzutu jajowego lub wonton, jeśli przygotowane ciasto makaronowe jest niedostępne. Opakowanie jaj są zwykle grubsze i mogą działać lepiej niż wonton, jednak oba mogą mieć nieco inny smak niż zwykłe ciasto. Domowe ciasto może również działać, ale zaleca się, aby przewrócić ciasto płasko w mniejszym ciastoCES w celu osiągnięcia prawidłowej grubości wymaganej dla makaronu.
Kilka osób zaleca inwestowanie w producent ravioli lub noża ravioli. Producent makaronów to dwuczęściowa tablica, która może zrobić kilka sztuk jednocześnie, a także wspomagać kontrolę porcji dla wypełniacza. Zazwyczaj są one w kwadratowych, okrągłych lub półkolach, chociaż sklepy specjalne mogą mieć inne kształty. Standardowy nóż działa podobnie do noża do pizzy, ale tworzy ząbkowane krawędzie, dla których jest znany makaron.
Podczas ravioli po raz pierwszy wiele osób uważa, że nie są w stanie zrobić makaronu tego samego rozmiaru. Wiele kucharzy sugeruje użycie małej gałki lub łyżeczki lodów, aby upewnić się, że każdy kawałek ravioli ma taką samą ilość wypełnienia. Może to z kolei pomóc, aby makaron wyglądał tak samo, ponieważ ilość wypełnienia dyktuje odstępy reszty makaronu. Większe ravioli powinny być rozmieszczoneT dwa cale od siebie, a mniejsze ravioli można umieścić bliżej.
Świeży makaron ma zwykle znacznie krótsze okresy trwałości w porównaniu do suszonego makaronu. W związku z tym zaleca się natychmiastowe ugotowanie makaronu lub przechowywanie makaronu w lodówce lub zamrażarce, dopóki nie nadejdzie czas na ich ugotowanie. Wiele osób może zasugerować, aby położyć każdy kawałek ravioli płasko na arkuszu, aby zapobiec ich przyklejeniu. Jeśli są one lekko pokryte mąką lub mąką kukurydzianą, możliwe jest umieszczenie ich jeden na drugim, aby zaoszczędzić miejsce.