ラビオリを作るための最良のヒントは何ですか？

ラビオリは通常、多用途でおいしい食事であり、自家製のパスタは挑戦のように思えるかもしれませんが、実際には、食べるのが簡単で楽しいプロセスを簡単にするのに役立ついくつかのトリックがあります。一般的に、事前に準備された平らな生地を購入し、ラビオリメーカーに投資することをお勧めします。アイスクリームスクープまたは小さじは、一貫したポーションサイズを作成するのにも役立ちます。新たに作られたパスタは、調理する時間になるまで冷凍庫または冷蔵庫に保管するのが最適です。

いくつかの小さなイタリアの商品店やいくつかの食料品店は、大きな平らなシートで事前に準備されたパスタ生地を販売する場合があります。これらは、より速くて便利な調理になります。事前に準備されたパスタ生地が利用できない場合は、エッグロールまたはワンタンラップを使用することもできます。卵のロールラップは厚くなる傾向があり、ワンタンよりもうまく機能する可能性がありますが、どちらも通常の生地とわずかに異なる味を持っている可能性があります。自家製の生地も機能するかもしれませんが、生地を小さなパイで平らに転がすことをお勧めしますパスタに必要な正しい厚さを実現するCES。

ラビオリメーカーやラビオリカッターに投資することをお勧めします。パスタメーカーは、一度に複数のピースを作ることができる2ピースのプラークであり、フィラーのポーションコントロールにも役立ちます。これらは通常、正方形、丸い、または半円形の形で提供されますが、専門店には他の形状があります。標準的なカッターはピザカッターに似ていますが、パスタが知られている鋸歯状のエッジを作成します。

ラビオリを最初に数回作ると、多くの人が同じサイズのパスタを作ることができないことに気づきます。多くの料理人は、小さなアイスクリームスクープまたは小さじを使用して、ラビオリの各ピースが同じ量の詰め物を確保することを提案しています。これは、パスタの量が残りのパスタの間隔を決定するため、パスタを同じように見せるのに役立ちます。より大きなラビオリは間隔を空けているべきです2インチ離れて、より小さなラビオリを近くに配置することができます。

新鮮なパスタは、乾燥パスタと比較して棚の寿命がはるかに短くなる傾向があります。そのため、すぐにパスタを調理するか、パスタを冷蔵庫または冷凍庫に保管することをお勧めします。多くの人々は、ラビオリのそれぞれをシートの上に平らに置くことを提案するかもしれません。ただし、小麦粉やコーンミールで軽く覆われている場合は、スペースを節約するために互いの上に積み重ねることができます。