Wat zijn de beste tips voor het maken van ravioli?
Ravioli is meestal een veelzijdige en heerlijke maaltijd, en hoewel zelfgemaakte pasta misschien een uitdaging lijken, zijn er eigenlijk verschillende trucs die helpen het proces gemakkelijk en mogelijk net zo leuk te maken om te maken als het kan zijn om te eten. Over het algemeen wordt het aanbevolen om vooraf voorbereid plat deeg te kopen en te investeren in een ravioli-maker. Een ijsschep of theelepel kan ook helpen om consistente portiegroottes te creëren. Versgemaakte pasta kan het best worden opgeslagen in de vriezer of koelkast totdat het tijd is om te worden gekookt.
Sommige kleine Italiaanse goederenwinkels en een paar supermarkten kunnen pasta-deeg verkopen die vooraf voorbereid zijn in grote platte vellen. Deze zorgen voor sneller en handig koken. Het is ook mogelijk om eierroll of wonton wraps te gebruiken als het vooraf voorbereid pastapasta niet beschikbaar is. Eierrol wraps zijn meestal dikker en werken mogelijk beter dan het wonton, maar beide kunnen een iets andere smaak hebben dan normaal deeg. Zelfgemaakt deeg kan ook werken, maar het wordt aanbevolen om het deeg plat in kleinere taart te rollenCES om de juiste dikte te bereiken die nodig is voor de pasta.
Verschillende mensen raden aan om te investeren in een ravioli -maker of een ravioli -snijder. De pasta-maker is een tweedelige plaquette die verschillende stukken tegelijk kan maken en ook helpt bij de portiecontrole voor de vulstof. Deze zijn meestal in vierkante, ronde of semi-cirkelvormige vormen, hoewel specialistische winkels andere vormen kunnen dragen. Een standaardsnijder werkt vergelijkbaar met een pizza -snijder, maar creëert de gekartelde randen waarvoor de pasta bekend is.
Bij het maken van ravioli de eerste paar keer, merken veel mensen dat ze niet in staat zijn om pasta te maken die even groot is. Veel koks suggereren het gebruik van een kleine ijsschep of theelepel om ervoor te zorgen dat elk stuk ravioli dezelfde hoeveelheid vulling heeft. Dit kan op zijn beurt helpen om de pasta er hetzelfde uit te laten zien, omdat de hoeveelheid vulling de afstand van de rest van de pasta bepaalt. Grotere ravioli zou moeten worden opgesplitst AbouT twee centimeter uit elkaar, terwijl kleinere ravioli dichterbij kan worden geplaatst.
Verse pasta heeft de neiging om een veel kortere houdbaarheid te hebben in vergelijking met gedroogde pasta. Als zodanig wordt het aanbevolen om de pasta onmiddellijk te koken of de pasta in de koelkast of de vriezer op te slaan totdat het tijd is om gekookt te worden. Veel mensen kunnen voorstellen om elk stuk ravioli plat op een vel te leggen om te voorkomen dat ze blijven plakken. Als ze licht bedekt zijn met bloem of maïsmeel, is het echter mogelijk om ze op elkaar te stapelen om ruimte te besparen.