¿Cuáles son los mejores consejos para hacer camarones salteados?
Cocinar con mariscos requiere un toque delicado. Al hacer camarones salteados, es importante no cocinarlo demasiado. Los camarones que están bien rizados y casi blancos están demasiado hechos y pueden terminar gomados. Saltear la comida es una buena manera de cocinarlo rápidamente. Los camarones salteados se pueden servir de muchas maneras diferentes, incluso con pasta, arroz y un buen vino blanco.
Los camarones se pueden comprar descongelados o congelados. No hay mucha diferencia entre los dos, aunque vivir cerca de la costa hace que sea más fácil encontrar una captura fresca. Los mariscos congelados deben descongelarse en el refrigerador antes de hacer camarones o peces salteados. Los camarones también deben ser pelados y eliminados si el procesador no ha realizado esto. Esto no es difícil, pero puede llevar mucho tiempo.
mantequilla de ajo o aceite de oliva agregue sabor a camarones salteados, y el aceite de oliva también es muy saludable. La sartén debe estar muy caliente antes de agregar el aceite o la mantequilla. Cuando se agrega la comida por primera vez, puede reducir la temperatura de cocción, por lo que el aceite oTambién se debe permitir que la mantequilla se calienta bastante. Una buena sartén antiadherente con lados inclinados funciona muy bien para hacer camarones salteados.
Una vez que se ha agregado los mariscos, debe mantenerse en movimiento. El lanzamiento frecuente con una espátula es parte de la técnica de salteamiento. A algunas personas les gusta voltear la comida en la sartén para el espectáculo, pero esto requiere práctica para evitar un desastre. Es una buena idea no sobrecargar la sartén o la temperatura disminuirá y los camarones vaporizarán en lugar de saltear.
Solo toma de tres a cinco minutos para saltear camarones, y la carne debe ser opaca. Se debe tener cuidado para evitar cocinar los camarones hasta que esté bien rizado, o será de goma y sin sabor. Un buen vino blanco, excelente con pescado y mariscos, se puede servir con los camarones salteados o agregar a la sartén durante la cocción. El alcohol se quemará, dejando atrás el sabor.
Si agrega hierbas al disH, es mejor hacerlo hacia el final de la cocción para evitar destruir los sabores. Los camarones salteados deben servirse rápidamente. Es delicioso cuando se mezcla con arroz y verduras marrones o blancos, que se pueden preparar primero para que los camarones calientes no tengan que esperar. A muchas personas les gustan los camarones servidos con pasta en una salsa marinara o Alfredo.