Quali sono i migliori consigli per fare gamberi saltati?

Cucinare con frutti di mare richiede un tocco delicato. Quando si effettuano gamberi saltati, è importante non cuocerlo troppo. I gamberi che sono strettamente arricciati e quasi bianchi sono troppo fatti e possono finire gommosi. Saltare il cibo è un buon modo per cucinarlo rapidamente. I gamberi saltati possono essere serviti in molti modi diversi, anche con pasta, riso e un buon vino bianco.

I gamberi possono essere acquistati scongelati o congelati. Non c'è molta differenza tra i due, anche se vivere vicino alla costa rende più facile trovare una nuova cattura. I frutti di mare congelati dovrebbero essere scongelati nel frigorifero prima di preparare gamberi o pesci saltati. I gamberi dovrebbero anche essere sbucciati e de-veniti se ciò non è stato fatto dal processore. Questo non è difficile ma può richiedere molto tempo.

burro di aglio o olio d'oliva aggiungere sapore ai gamberi saltati e anche l'olio d'oliva è molto salutare. La padella deve essere molto calda prima di aggiungere olio o burro. Quando viene aggiunto il cibo, può ridurre la temperatura di cottura, quindi l'olio oIl burro dovrebbe anche essere autorizzato a fare caldo. Una buona padella antiaderente con lati in pendenza funziona molto bene per fare gamberi saltati.

Una volta aggiunto i frutti di mare, dovrebbe essere continuato a muoversi. Il lancio frequente con una spatola fa parte della tecnica di salto. Ad alcune persone piace lanciare il cibo nella padella per lo spettacolo, ma questo richiede pratica per evitare un casino. È una buona idea non sovraccaricare la padella o la temperatura diminuirà e i gamberetti vaporeranno piuttosto che rosolare.

Ci vogliono solo tre o cinque minuti per produrre gamberi saltati e la carne dovrebbe essere opaca. Si dovrebbe fare attenzione per evitare di cucinare i gamberi fino a quando non sarà strettamente arricciato, oppure sarà gommoso e insapore. Un buon vino bianco, eccellente con pesce e frutti di mare, può essere servito con i gamberi saltati o aggiunto alla padella durante la cottura. L'alcool si brucerà, lasciando il sapore dietro.

Se si aggiunge erbe al disH, è meglio farlo verso la fine della cucina per evitare di distruggere i sapori. I gamberi saltati dovrebbero essere serviti rapidamente. È delizioso se mescolato con riso marrone o bianco e verdure, che possono essere preparati per primi in modo che i gamberi caldi non debbano aspettare. Molte persone come i gamberi serviti con pasta in una marinara o salsa Alfredo.