Vilka är de bästa tips för att göra sauterade räkor?

matlagning med skaldjur kräver en delikat touch. När du gör sauterad räkor är det viktigt att inte koka över den. Räkor som är tätt krullad och nästan vit är för klar och kan hamna gummiaktigt. Sauting mat är ett bra sätt att laga den snabbt. Sauterad räkor kan serveras på många olika sätt, inklusive med pasta, ris och ett gott vitt vin.

räkor kan köpas tinas eller fryst. Det är inte mycket skillnad mellan de två, även om att bo nära kusten gör det lättare att hitta en ny fångst. Frysta skaldjur ska tina i kylen innan duuteed räka eller fisk. Räkor bör också skalas och avvinnas om detta inte har gjorts av processorn. Detta är inte svårt men kan vara tidskrävande.

vitlökssmör eller olivolja Lägg till smak till sauterad räkor, och olivolja är också mycket hälsosam. Pannan måste vara väldigt varm innan du tillsätter oljan eller smöret. När maten först tillsätts kan den sänka tillagningstemperaturen, så oljan ellerSmör bör också tillåtas bli ganska varmt. En bra nonstickpanna med sluttande sidor fungerar mycket bra för att göra sauterade räkor.

När skaldjur har lagts till bör den hållas i rörelse. Ofta kastar med en spatel är en del av sauteringstekniken. Vissa människor gillar att vända maten i pannan för show, men det krävs övning för att undvika en röra. Det är en bra idé att inte överbelasta pannan eller temperaturen kommer att sjunka och räkorna kommer att ånga snarare än att steka.

Det tar bara tre till fem minuter att göra sauterade räkor, och köttet ska bara vara ogenomskinligt. Man bör vara försiktig för att undvika att laga räkor tills den är tätt krullad, eller så kommer den att vara gummiaktig och smaklös. Ett bra vitt vin, utmärkt med fisk och skaldjur, kan serveras med den sauterade räkor eller läggas till pannan under tillagningen. Alkoholen kommer att brinna av och lämnar smaken bakom.

Om du lägger örter till disH, det är bäst att göra det mot slutet av matlagningen för att undvika att förstöra smakerna. Sauterad räkor bör serveras snabbt. Det är läckert när det blandas med brunt eller vitt ris och grönsaker, som först kan tillagas så att den heta räkan inte behöver vänta. Många som räkor serveras med pasta i en marinara eller alfredosås.