Quels sont les meilleurs conseils pour faire des crevettes sautées?
La cuisson avec des fruits de mer nécessite une touche délicate. Lorsque vous faites des crevettes sautées, il est important de ne pas le trop cuire. Les crevettes qui sont bien enroulées et presque blanches sont trop faites et peuvent finir par caoutchouctes. Faire sauter les aliments est un bon moyen de le faire cuire rapidement. Les crevettes sautées peuvent être servies de différentes manières, notamment avec des pâtes, du riz et un bon vin blanc.
Les crevettes peuvent être achetées décongelées ou congelées. Il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux, bien que vivre près de la côte facilite la recherche d'une nouvelle prise. Les fruits de mer gelés doivent être décongelés au réfrigérateur avant de faire des crevettes ou des poissons sautés. Les crevettes doivent également être pelées et désactivées si cela n'a pas été fait par le processeur. Ce n'est pas difficile mais peut prendre du temps.
Le beurre d'ail ou l'huile d'olive ajoutent de la saveur aux crevettes sautées, et l'huile d'olive est également très saine. La casserole doit être très chaude avant d'ajouter l'huile ou le beurre. Lorsque les aliments sont ajoutés pour la première fois, il peut abaisser la température de cuisson, donc l'huile ouLe beurre devrait également être autorisé à devenir assez chaud. Une bonne poêle antiadhésive avec des côtés inclinés fonctionne très bien pour faire des crevettes sautées.
Une fois que les fruits de mer ont été ajoutés, il doit continuer à bouger. Le lancer fréquent avec une spatule fait partie de la technique de sauteuse. Certaines personnes aiment retourner la nourriture dans la casserole pour le spectacle, mais cela prend de la pratique pour éviter un gâchis. C'est une bonne idée de ne pas surcharger la casserole ou la température baissera et les crevettes cuisent plutôt que de faire sauter.
Il ne faut que trois à cinq minutes pour faire des crevettes sautées, et la chair doit être opaque. Il faut prendre soin d'éviter de cuisiner les crevettes jusqu'à ce qu'elle soit étroitement enroulée, ou elle sera caoutchouteuse et sans saveur. Un bon vin blanc, excellent avec du poisson et des fruits de mer, peut être servi avec les crevettes sautisées ou ajoutée à la poêle pendant la cuisson. L'alcool brûlera, laissant la saveur derrière.
Si l'ajout d'herbes au disH, il est préférable de le faire vers la fin de la cuisson pour éviter de détruire les saveurs. Les crevettes sautées doivent être servies rapidement. Il est délicieux lorsqu'il est mélangé avec du riz et des légumes bruns ou blancs, qui peuvent être préparés en premier afin que les crevettes chaudes n'aient pas à attendre. Beaucoup de gens aiment les crevettes ont servi avec des pâtes dans une sauce marinara ou Alfredo.